帝王蟹現在屬於海鮮裏高大上的品種，要是宴請客人桌上來上壹道帝王蟹，是倍有面子的壹件事。我第壹次吃帝王蟹是在十年前，壹個朋友做水產品加工生意的，過年的時候給送了壹些帝王蟹的腿。第壹次看見這麽大的螃蟹腿，我二歲的兒子還管它叫“海蜘蛛”。
熟凍的帝王蟹的腿，說實話沒有海鮮應有的鮮甜口感，而且肉質發松壹點不緊實，不過在當時屬於新鮮的樣的東西。雖然沒有我們常吃的梭子蟹、大閘蟹好吃，但是勝在肉多。有點吃加工後的“蟹足棒”的意思，可以說味道和身價不成正比。後來有吃過幾次新鮮的帝王蟹，但是做為比較貴重的海鮮，吃的時候吃的是新奇勁。帝王蟹的蟹肉勝在比壹般的螃蟹肉多，要論鮮甜的程度屬實都趕不上梭子蟹。帝王蟹沒有那麽好吃，為什麽賣的那麽火壹，帝王蟹沒有那麽好吃的原因經常吃海鮮的人都知道，如果海鮮直接捕撈就食用，是最鮮美、最有味道的時候。如果經過人工打氧運輸，味道會差不少。尤其是蝦蟹類，會出現越養越空的現象。這就是為什麽很多魚販，要大力宣傳他們賣的海鮮沒有打氧的原因。
帝王蟹現在壹般有兩種售賣方式:熟凍的:熟凍的帝王蟹壹般都是蟹腿居多，價格現在來說不算太貴。但是它重量大，所以賣價也高壹些。常吃海鮮的應該知道，甲殼類海鮮不論怎麽凍，肉質都沒有鮮活的好吃。活的:這個只有高檔的酒店和精品海鮮店有售，價格自然是不菲的。但是想壹想從萬裏以外的海域捕撈的帝王蟹，經過了這麽長時間的不進食和養殖，自然會瘦很多。肉質跟剛出水時有差別是肯定的。二，為什麽賣那麽火物以稀為貴帝王蟹的捕撈是特別危險的工作，而且運到國內的也不太多。所以人們有嘗新、嘗鮮的消費心理，賣的火是自然的。尤其是節日期間。宣傳的效應:帝王蟹真正屬於無汙染海域捕撈的，並且是真正的純野生海鮮。如果做為過年期間饋贈親友的禮物，那麽大個的帝王蟹是不是特別有面子？給我感覺帝王蟹現在賣的火的原因，就是到了臨近春節了!味道如何不提，但是做為禮物的帝王蟹，不管是送的還是收的，都覺得這個比較“拿得出手”。
結語:帝王蟹做為深海捕撈的原生態海鮮，而且本身就來之不易。賣的貴、賣的火自然有它的市場需求在裏面。至於味道好不好吃，因為帝王蟹不是壹般家庭經常制作的，所以可能感覺味道上要差點，不過我覺得那麽多肉的帝王蟹還是挺過癮的。