保溫小車
制作手推車，隔熱手推車，隔間，帶輪子的密封手推車，用來把食物從廚房轉移到餐廳。
廚房和餐廳之間的距離
在這種情況下，廚房和餐廳的距離有點太遠了。如果可能的話，我們應該考慮把廚房設置在酒店大樓裏。通常情況下，廚房與餐廳的空間距離不應超過20至30米。雖然花費很大，但從長遠來看是可行的。首先，節約了人力成本，提高了服務質量，對酒店有利。
自動循環傳送帶
我見過壹些日式自助餐廳，餐桌周圍有自動循環傳送帶。考慮在廚房和酒店之間使用這種自動循環傳送帶。外部可以用透明玻璃裝飾，可以遮蓋包裹，讓客人看到更安心。有些盤子可以用玻璃罩蓋起來保溫。
保溫爐
另外，廚房要配保溫爐，放置盛菜的器皿，溫度60度左右。這樣器皿本身就有壹定的溫度，可以最大限度的提高菜本身的溫度。