先糾正壹下，按照地域的說法，南京的稱呼是“大牌檔”，指的是南京的小吃街，餐飲壹條街的意思，後來因為有個在搶註就變成了“大排檔”，壹開始其實是叫“大牌檔”。“大排檔”是兩廣地區的說法。（嚴謹）
糾結了壹下稱呼，我表明壹下我的行程：我在南京去到的地方是江寧在祿口機場附近，最遠去了東山街道、湯山鎮，是朋友帶我去的，全程聽他指揮，我只管吃。
壹、嘴炮蝦友會，潤發路，南方時代廣場1樓。人均180左右，燒烤螃蟹比較貴。我們7個人1300。其實壹開始我朋友帶我去這個店，看到門面的時候，我內心是拒絕的，因為這種裝潢實在太網紅了，以我壹直以來的觀感來說，網紅的店鋪的口味都是標準化的，沒有什麽特色。出於對朋友的信任，進了這家店。
店名和裝潢都非常網紅
點的菜都是比較大眾化，螃蟹花甲皮皮蝦，還有男生點的各種燒烤，女生點了水煮魚和雞爪，我點了怪味的錫紙腦花。
11月去的，那時候有大閘蟹。
螃蟹是驚喜，真的很大壹只。滿黃、硬膏，非常甘口。並且他們調的蟹醋，是我在其他地方都沒有吃到過的味道。
我手長尺寸大概在18cm
錫紙腦花不同於川渝那邊的辛辣，偏甜口，但吃出來的感覺有眼前壹亮，調料的味道沒有掩蓋腦花的嫩滑，反而提升了不少的口感。如果是好這壹口的，建議到江寧可以去嘗嘗，真的能讓妳驚喜。
當然不吃腦花的當我沒說。
這家店的錫紙腦花
花甲跟皮皮蝦中規中矩，沒有特別出彩的地方，只能說符合大眾口味，但是對於我這種食客來說沒有驚喜。
不大符合大眾審美的是那道魚：魚是甜的。它不是松鼠桂魚的那種酸甜的，而是有很多調料都掩蓋不出那種甜。
有點像水煮魚的做法，但不辣非常甜的魚
我對口味的接受能力已經算強的了，但是對這壹道魚，我沒有下第二次筷子。
口味評價：這家店，總的來說有驚喜，但是前提條件是不要點魚。
第2家店，湯山鎮那邊，民順地方菜。兩個人，三個菜，兩瓶椰汁，壹瓶啤酒，總***花了180。我去南京其實不是旅遊，而是找朋友有點事，我在南京待了待了壹個禮拜，湯山就占了5天。這個館子是我朋友給我接風那天帶我去的。
門面非常的椰樹風格
這家店其實在我眼裏面是有那種老字號的樣子的，不是因為他有多少招牌的字在上面，而是這種裝潢，但凡是沒點手藝，他也開不了那麽久。這家店我第壹眼見到的時候印象非常好，是我去到壹個陌生地方就會進去的店。
因為只有兩個人，所以我們只點了三個菜：魚頭豆腐，鹹鵝雜菜煲，魚香肉絲。
魚頭豆腐，魚頭和豆腐都非常入味，魚頭是煎過之後再跟豆腐燜的，放棄賣相，直接口味取勝，看的確不是很好看，但是味道真的特別贊。
至於它的口感形容嘛。。。。
我這麽說吧，老板送的是鍋貼，鍋貼屬於面食，我平時不愛吃面食，但是我蘸著這個魚頭豆腐的湯吃了不少。
魚頭豆腐
鹹鵝雜菜煲是我完全沒有吃過的壹種食物，因為我沒想過這樣搭配，畢竟在廣東要吃鵝，要麽是燒鵝，要麽是鹵鵝，鹹鵝我是沒法想象它的味道的。
鹹鵝雜菜煲
這壹個鹹鵝的味道，是屬於那種鹹而不齁的那種，壹組鹹鮮味，扒拉出來的肉的口感有點像廣東的鹹骨粥裏的骨，但是鹹鵝那個味道更鮮，配上各種雜菜之後，結合起來，味道得到了升華。
魚香肉絲這壹道菜，其實壹開始的時候我並不想點，但是看隔壁桌妹子吃的時候發現放的是竹筍，而我是個徹徹底底的竹筍控。
用筍做配菜的魚香肉絲。
第1次吃到魚香肉絲是用竹筍做配菜的，但有驚喜，但是有些偏甜，算得上是這幾個菜裏比較平凡的，後來我自己試著用自己常規的方法做了帶竹筍的魚香肉絲，更符合自己的口感。
口味評價：正常進，扶墻出。
大排檔風格的，我只吃了這兩家，剩下的肚子全用來裝小吃和路邊攤，以及處理事情的壹些酒店式館子了，但那些不在這個話題的討論範圍，我在此不表。