地上建築面積:約2.5-3萬m2
酒店約250-300套客房(酒店客房面積按90-100平方米/間計算,包含客房面積及所有的酒店配套服務設施等***建部分的面積)
平面布局及功能應滿足酒店管理公司的“四星”標準要求
壹、酒店總體設計要求
建議四星級酒店設置在主幹道上作為酒店主要出入口。酒店應功能劃分合理,有背景音樂系統。
總統套房應設置在噪音影響較小的層數,並建議有獨立的室外休息平臺。
建築設計應利於銷售及後期物業管理的經濟性要求,並便於後期維護;
施工材料選用節能、隔音材料,並達到防火等級要求。
滿足環保、節能要求。設計標準以國家最新節能標準設計。
充分采用節能材料,降低使用能耗。
盡量使用本土材料,有效控制成本。
二、與商業、寫字樓關系要求
在保證建築外形、空間感與商業、寫字樓和諧的條件下,應具有相對獨立性;
建築外觀具有公建特征,應重點考慮節能環保需要;
建築主入口的選擇、交通系統、設備系統應具有相對獨立性,盡可能降低對商業的幹擾,建議主出入口設置於主幹道上。
三、建築首層
大堂應氣派豪華、風格獨特、裝飾典雅、光線充足,人流的平面及豎向交通通暢舒適
大堂面積應在500平米以上,寬敞大氣,與接待能力相適應
大堂建議挑空處理
有與酒店規模、相適應的總服務臺;並在入口、服務梯附近設置行李房;
在非經營區設客人休息場所
門廳及主要公***區域有殘疾人出入坡道,有殘疾人專用衛生間或廁位,能為殘疾人提供特殊服務
大堂設有酒店和客人同時開啟的貴重物品保險箱,保險箱位置安全、隱蔽,能夠保護客人的隱私
設置宴會展示。
四、客房及標準層
客房面積 34-37平方米
標準層平面設計盡量規整簡潔。
客房包括標準間、套房,套房比例為總房量的5%,10%的客房為連通房,還應設殘疾人客房,該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的壹般要求。
按300個房間計算:
房間類型 房間數量 所占比例 面積(㎡)
標準大床房 15050%35
標準雙房房 13545%35
殘疾人房間 20.67% 35
行政套房 11 3.67% 45
豪華套房 2 0.67% 105
層使用率不小於85% (層套內建築面積/層建築面積);
客房包括四個主要區域:入口區域、睡眠學習區域、浴室濕區域浴室幹區域、壁櫥/換衣區域(布局和平面將會按照整體開間的大小和形狀結構而改變。)
套房也必須最低限度的具有以上4個區域,並根據整體大小,考慮以下布置:客人化妝室、獨立的用餐區域、獨立的廚房/餐具/食品室;獨立的生活區域、獨立的學習區域
客房:配有彩色電視機,並有閉路電視演播系統。
客房應具備十分有效的防噪音及隔音措施。
客房區走廊凈高不低於2.4米。
所有公***區域材料、部件及裝配及建築方法都要保證達到防火要求。
標準層需設置後勤服務用房及清潔間、布草道。
最少每個客房的單間都必須配備冷,熱送風管。多單間的套房必須在開放式位置配備相同的遙控,在私人房間配備單獨的遙控。
五、酒店配套功能
酒店配套功能應包括:商務中心、會議室、餐廳、宴會廳、健身房、遊泳池、超市、多功能廳、醫務室、後勤用房等。
會議設施包括:
——配有多個小型、中型會議室,有至少容納200人(300㎡)會議的會議廳3-5個,凈高至少3米並配有衣帽間;VIP會議室1個(60㎡)並自帶洗手間——配專門的復印室
——提供同聲傳譯設施(至少4種語言)
——配電話會議設施
——配現場視音頻轉播系統
——配供出租的電腦及投影儀
酒店餐廳/宴會廳:
——餐飲功能十分重要,除了服務酒店的客人,還要兼顧對外經營,在布局上和流線的組織上應方便內、外部的人流使用,通常布置在靠近庭院的底層裙房,此外,高層酒店的頂層也是布置餐廳和酒吧的合適位置。在配置上,應考慮客房數量、宴會廳的規模、其它設施的負荷能力,以及周邊現存的餐飲設施的規模,尋找酒店中餐飲設計的切入點。在酒店的不同區域設全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級、大型的餐廳,其人均面積就越大。
小型宴會廳約50至100平方米,中型200平方米,大型宴會廳面積可達500至700平方米。大型的宴會廳設計中要兼顧靈活分割和整體使用,配專門的宴會廚房,室內通常是無柱空間,凈高在5米以上。另外因為要儲藏大量家具和道具,儲藏空間壹般占宴會廳面積的20至25%,其位置需方便搬運,快速的轉場能增加宴會廳的利用效率。
宴會廳和廚房儲藏之間的服務流線布置影響到服務效率,必須與客人流線完全分離,這有兩種組織方式,壹種是以服務流線為軸,大小宴會廳圍繞服務流線布置,服務流線較短;另壹種是以客人流線為軸布置大小宴會廳,服務流線沿周邊設置,服務流線較長。客人在使用宴會廳時,視線不能直接看到後勤部分,所以通常在通往服務區的門處作錯位處理或走道作轉折。宴會廳前區應有足夠的空間,各個廳的前廳最好獨立布置,設衣帽間及信息服務臺,並以明確清晰的標識系統促進使用的流暢性。
——總餐位數與客房接待能力相適應
——有大堂酒吧,40個座位以上
——有咖啡吧、茶室、面包房
——有布局合理、裝飾豪華的高級西餐廳,配專門的西餐廚房
——有布局合理、裝飾豪華的中餐廳
——行政酒廊200平方米以上
——全日制餐廳100-120個座位左右
酒店商務設施:
——商務中心
——電話間、洽談室等
——應提供國際互聯網服務
——提供筆譯、口譯和專職秘書服務
——打字、復印、傳真
公***及娛樂設施:
——多功能廳
——歌舞廳、卡拉ok廳或KTV包房、棋牌室、圖書室
——健身房、按摩室、桑拿浴(SPA)、室內遊泳池(至少40平方米)、室外遊泳池(至少100平方米)、桌球室等
——美容美發室
——嬰兒看護及兒童娛樂室
——商場,出售旅行日常用品、旅遊紀念品、工藝品等商品
後勤用房:
——宴會廚房/員工廚房/廚房備餐間/送餐廚房/食品儲存/洗滌區/送貨區
——洗衣房/織物間/布草間
——員工辦公室/家具庫房/員工更衣淋浴等
——運營行政辦公室
——機電設備間
——停車場100個停車位以上 電梯配置要達到或接近舒適型標準,每70間客房配備壹部客用電梯、及兩部獨立員工電梯;
提供24小時熱水;
電梯配置數量以高峰等候時間不超過30秒為宜;
設公用電話;
自備發電系統;
電梯廳及電梯、扶梯 在30層或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經過電梯專家的分析。 擁有300多個房間和(或)17層以上的酒店需要單獨研究以確定的電梯、能力和速度要求。 客梯必須達到最高3米的要求,開門尺寸不小於1.2米(W)*2.5米(H),貨梯開門尺寸1.8米(W)*2.5米(H) 考慮殘疾人電梯的設置人性化、合理性;同時滿足國家有關無障礙設計的規範的要求。 應考慮樓梯、電梯安全系統和逃生裝置。入口安全系統和電梯監控系統應該與整個建築的樓宇智能管理系統兼容。 扶梯最大傾斜角度30度,平段為兩個步級。