主管、領班是每個酒店都有設置的,在現代酒店經營活動中,各項行政、接待、服務、生活等方面的工作,都要通過主管、領班這壹級來貫徹落實.他們的地位和能力為:
主管領班的地位
1主管、領班是酒店最基層是領導者和管理者,是實施各項工作和服務的直接指揮員.
2主管、領班是與賓客打交道最直接的壹層領導,壹般表現為要親自直接安排落實對賓客的各項服務工作,解決賓客提出的各種各樣的問題,是賓賓客心目中最可信賴的人.
3主管、領班是打交道的帶頭人,是各部門服務員的表率,在各項服務工作中起著模範作用.
4主管、l領班是酒店各部門形象的窗口,時刻以“酒店代表”的身份,在迎來送往中展開賓客的服務.
5主管、領班的素質,反映著酒店是整體素質和經營管理水平.
主管領班應具備的能力
1組織協調能力.
要能夠合理協調酒店各部門關系,能科學合理調度、調配安排好本崗為的各項具體工作.
2分析判斷能力.
能對酒店中各項工作和事物進行認真分析,找出其中的主要矛盾和問題,能把事物與其上下左右聯系起來,得出正確的判斷.
3有理解誘導能力.
主管、領班有寬宏的度量,善解人意,理解所處的情況,能多方誘導、說服、化解矛盾.使壹些問題得到順利、妥協、圓滿的解決.
4應變能力.
主管、領班要善於領會賓客的心理活動和需求,隨機應變地解決賓客的各種各樣的問題.用壹切辦法盡量達到賓客要求,使其滿意.
5開礦創新能力.
要敢想、敢幹.有新思想、新辦法,敢於進行科學實驗,有超前思想和超前的意識.
6語言文字表達能力.要善於與賓客打交道,說話要有感召力,語言流利、口齒清楚.能正確填寫本崗為業務報表,書學班組工作總結.
7操作能力.
能熟練掌握本崗位的專業技術和服務技能服務技能,熟練掌握本崗位的工作規範和工作和工作程序.
8經營管理能力.
要懂得本酒店的經營策略,能把握捕捉市場信息,會進行成本計算,以最少的消耗,取得較大的經濟效益.