雞胸肉做法1。辣椒雞丁
材料:雞胸肉120克辣椒120克玉米20克。
調料:老幹媽牛肉末豆豉油5g醬油10ml水澱粉10ml大蒜5g蔥10g料酒5g鹽5g。
辣子雞丁怎麽做？
1.雞胸肉洗凈晾幹，切成1cm見方的方塊，加入澱粉、醬油、料酒，腌制20分鐘。辣椒洗凈切1 cm均勻段，蔥洗凈切1cm長段，蒜切片。
2.用中火加熱鍋中的油。當熱量達到50%時，加入洋蔥和大蒜片。炒出香味後，放出腌制好的雞丁，快速翻炒至散開。雞肉熟了，加入5g老幹媽牛肉末和豆豉油，翻炒兩分鐘。
3.然後加入胡椒粉、玉米、鹽、雞丁翻炒片刻，出鍋。
二、蒜蓉雞胸肉？
原料:雞胸肉1。
調料:蒜末15g紅辣椒15g洋蔥40g馬蘇裏拉芝士20g鹽3g醬油5g蜂蜜10g羅勒3g料酒5g。
蒜香雞胸肉的做法:
1，將雞胸肉放在案板上，用刀背在雞的前後反復拍打5分鐘左右，將雞放松，用刀劃出菱形圖案，腌制時容易入味。大蒜切碎，紅辣椒和洋蔥切絲備用。
2.蒜末加鹽，攪拌均勻，蒜末覆蓋雞胸肉約10分鐘。然後倒入料酒、醬油、蜂蜜，將雞胸肉腌制10分鐘。
3.烤盤鋪上錫紙，倒入少許油，抹開，放上洋蔥圈，將腌好的雞胸肉蓋上蒜末移入烤盤，加入紅辣椒絲、馬蘇裏拉芝士和羅勒。
4.放入預熱好的烤箱中層，200度烤10分鐘。
第三，芝士雞胸肉
材料:雞胸肉250克。
食材:奶酪適量。
調料:鹽、香草和橄欖油。
奶酪烤雞胸的制作方法；
1.雞胸肉洗凈，切成薄片。
2.把奶酪切成條狀。
3.將雞胸肉放入碗中，加入鹽、香草和橄欖油，攪拌均勻。腌制入味。
4.將芝士卷進雞胸肉，放入烤盤。
5.入烤箱180℃烤10 min，取出，換刀，放盤裝飾。
特點:雞胸肉嫩滑可口。用奶酪和香草烘烤後，不僅會充滿奶酪的香味，還有香草的味道。適合家庭烹飪。
第四，烤雞胸肉或者烤鱈魚。
烤肉或魚能保留食材原有的脂肪，所以即使選擇較肥的肉質，也不會不健康。但建議廚師的父母將早晚餐的烤制品換成脂肪較少的雞胸肉或魚肉，將豬牛等肉類或帶皮脂的雞腿雞翅放在午餐菜單中。如果沒有特別的烘焙需求，入門級的家長可以考慮嬌小型的烤箱，壹般價格在80元到300元，可以烘焙少量的食物，6英寸以下的餅幹或者披薩。
●材料:雞胸肉、雞胸肉鹵汁(醬油、大蒜或蒜粉、蜂蜜、白胡椒粉、少許五香粉)鱈魚、魚鹵汁(醬油、蔥姜末或蔥姜蒜粉、蠔油、黑胡椒粒、酒或料酒、少許糖)。
●做法:用廚房吸油紙將雞胸肉或鱈魚擦幹。放入鹵汁中，雞胸肉建議腌制時間為2-4小時。cod的建議固化時間為20-30分鐘。提前把烤箱溫度調到200度，預熱3-5分鐘。將錫紙鋪在托盤上，將腌制好的雞胸肉或鱈魚平放，放入烤箱。雞胸肉的烤制時間推薦為5分鐘。鱈魚的推薦烘烤時間為7-9分鐘。
小貼士:？
1的烤制時間取決於肉的厚度和大小。肉不多的話可以3分鐘檢查壹次。
2可以拿出來在烘烤過程中再塗壹次鹵汁，然後繼續烘烤。
可以放壹些面包片塗上黃油壹起烤。