Kopi Luwat由印度尼西亞野生靈貓(Paradoxurus hermaphroditus)的排泄物制成。麝香貓喜歡吃咖啡樹上成熟的紅色咖啡果實，所以未消化的咖啡種子經常會殘留在它們的糞便中。農場經營者把這些種子從糞便中挑出來，去掉銀灰色的薄膜，用水洗幹凈，曬幹，然後炒成貓屎咖啡豆。
因為果子貍選擇成熟的咖啡果食用，裏面的咖啡豆品質極佳，在果子貍體內與唾液或胃液混合發酵，有獨特的香味。因為來之不易，據說年產量只有800公斤，所以價格高。
壹包50克的魯瓦克咖啡豆售價約5400元。按照壹杯咖啡要加3.5到4克咖啡豆計算，每杯魯瓦克咖啡的價格約為374元到416元。12%魯瓦克咖啡和阿拉比卡咖啡豆混合制成“魯瓦克-T10”套餐，售價1250元。
五星級酒店的咖啡廳也推出了這種貓屎咖啡，壹杯4盎司賣168元。
魯瓦克咖啡豆的烘焙工藝:
1.果子貍愛吃咖啡樹上成熟的紅色咖啡果；
2.從貓糞中挑選未消化的咖啡種子；
3.去掉咖啡籽的銀灰色薄膜，用清水洗凈，曬幹；
4.翻炒做魯瓦克咖啡豆。
妳能看看這個嗎，因為不清楚妳說的歷史是什麽意思。
另外，美食雜誌好像有更詳細的介紹。MS在今年年初非常流行。去香港的話，美食網站會比較多，因為在那裏比較受歡迎，內地知道的人比較少。