培根200克,蒜苔300克。
幹辣椒2-3個,鹽適量。
適量雞精和少量食用油
蒜苔炒培根
步驟1
準備食材。蒜苔采摘洗凈,臘肉真空包裝免洗免蒸,幹辣椒洗凈。
第二步
蒜苔處理幹凈後(切蒜苔有壹招),蒜臺洗凈,平放在砧板上。刀傾斜與菜板成30度角,下刀切蒜苔,蒜苔切面更大,更易入味。
第三步
燒開水,加入壹些鹽。
第四步
把剁碎的蒜放在鍋裏壹會兒,讓蒜入味。
第五步
吃完後把蒜苔泡在涼水裏,會讓蒜苔保持綠色。
第六步
將幹辣椒切成小塊。
第七步
培根切片。
第八步
鍋裏熱少量油,放入臘肉。
第九步
小火煸炒至脂肪部分變透明,將油煸炒。
步驟10
加入蒜苔和培根壹起翻炒。
步驟11
加入幹辣椒。
步驟12
加點鹽和雞精。
步驟13
翻炒均勻。當臘肉和蒜苔的香味結合在壹起,就可以煮了。
步驟14
把鍋拿出來放在盤子裏。
步驟15
成品。蒜苔不容易入味,和鹹臘肉正好互補。兩種都是同時進口的,肥而不膩,脆而可口,鹹而淡。