用姜和洋蔥炒菜是壹種更快的小吃。在廣東從星級酒店到街邊小攤都可以點這道菜，可想而知有多好吃。
姜蔥爆炒的做法多種多樣。可以用黃金、醬油、黑胡椒、紫蘇甚至香蔥來炒，但最常見的做法是用姜、蔥來炒。我喜歡加壹點辣椒，在辣的包裹下會更加刺激味蕾，我會吃的繽紛。
炎炎夏日，約上三五知己，喝著冰鎮啤酒，品著炒花，欣賞著精彩的奧運，多美好
姜蔥爆炒+0步驟65438
材料準備好了
第二步
蔥洗凈切長段，姜蒜去皮切碎，青紅椒切圈備用。
第三步
花釘洗去殼上的沈澱物。
第四步
將蛤蜊放入無水炒鍋中，用中火加熱約3分鐘。當蛤蜊相繼張開嘴時，立即把張開的蛤蜊挑出來，放在水龍頭下，沖走裏面的泥沙。(這種方法可以快速去除沈澱物，不影響口感。詳情請參考番茄紅燒蛤蜊。)
第五步
花殼瀝幹水分，準備水澱粉。
第六步
鍋裏燒熱油，爆香姜、蒜和辣椒圈。
第七步
倒入花釘，快速翻炒
第八步
撒上鹽，沿鍋邊倒入醬油，快速翻炒。
第九步
倒入小蔥，倒入水澱粉，繼續翻炒。
步驟10
用姜和洋蔥炒的家常方法
翻炒均勻，然後裝盤食用。