1.辦理公共場所衛生許可證和亮證，按時審核。
2、保持內部環境整潔，室內無灰塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。
3、建立衛生管理網絡和衛生管理檔案，有衛生負責人。
4.從業人員應當每年進行健康檢查和衛生知識培訓考核，持健康證和培訓合格證上崗，合格證應當集中保管。
5.設置公共用具清洗消毒間，配置清洗消毒設施。消毒室應幹凈整潔，物品擺放有序。汙染物品和清潔物品應分開存放，並有明顯標誌。消毒室內不應存放個人物品和與消毒無關的物品。
6.被套、枕套(毛巾)、床單等床上用品壹人壹換，長期客人的床上用品每周至少更換壹次。
7、公共茶具日常清洗消毒。茶具表面應保持清潔，無汙垢、油漬、水漬和異味。
8.客房衛生間的洗臉盆、浴缸、馬桶應每日清洗消毒，清洗工具應分開，確保不交叉汙染。沒有浴室的房間，每張床都配有明顯標記的臉盆和腳盆。洗手盆、洗腳盆、拖鞋應壹客壹換，用後及時清洗消毒。
9、男* * *廁所做到每日清潔、消毒，保持無積水、無蛆蟲、無異味。
10，有防蠅、防蚊、防蟑螂、防鼠設施，經常檢查設施使用情況。
11.對乘客丟棄的衣物進行登記，統壹銷毀。
12.做好飲用水的衛生管理。店內自備水源和二次供水水質符合生活飲用水衛生標準。二次供水蓄水池有衛生防護措施，蓄水池容器內油漆符合水管衛生要求，做到定期清洗消毒。
13.加強自然通風，保持機械通風設施正常使用，定期清洗空調濾網和風葉。
餐廳衛生管理系統
1、餐廳應配備就餐者洗手設施，環境整潔，配有足夠的符合衛生要求的小型餐具存放櫃。
2.上菜時，服務員手指不碰菜，分菜工具不碰顧客餐具。
3、工作結束，做好臺面、調料、桌椅及地面的清潔、整理工作。