150g水浸海參，洗凈切絲，250g羊肉，洗凈切片，放入砂鍋，註入清水600ml，煮沸，撇去泡沫，加入姜片、紹酒、精鹽，小火燉至酥爛，加入味精。
2、海參火腿豆腐湯
海參150克，火腿絲50克，豆腐200克。炒鍋放油，燒熱，爆香姜絲和蔥花，倒入500毫升雞湯，燒開，放入海參、火腿和豆腐，煮熟，加入精鹽、味精和胡椒粉，倒入香油和濕澱粉勾芡。
3、海參蒸冰糖
水發海參50克，洗凈切絲，放入大瓷碗中，加入冰糖和水200毫升，蓋好，籠蒸至酥爛。
4、海參枸杞湯
將100克水浸泡海參、10克枸杞、10克黨參洗凈切絲，分別洗凈，放入砂鍋中，加入500毫升清水，燒開，加入姜片、精鹽，小火煮至熟，加入味精，淋上香油。1-2次取熱食。
5.海參黃芪湯
將100克水發海參、20克黃芪片、30克山藥洗凈切絲，用紗布包好，然後放入砂鍋中，倒入400毫升雞湯，燒開，加入姜片和精鹽，小火煮至熟透，然後挑出黃芪，加入味精，倒入香油。1-2次取熱食。
6、海參粥
淘洗粳米100g，清水1000ml。燒開後，加入100g水焯海參、50g雞絲、姜絲，文火熬粥，加入精鹽、味精、香油。
7.海參銀耳湯
海參100克，銀耳15克，雞胸肉100克。清水500毫升，燒開後加入處理好的海參、銀耳、雞肉。再次煮沸時，加入姜絲和精鹽，小火煨至酥爛。加入味精，撒上香油。1-2次取熱食。
8.海參燜白菜
100g水發海參，200g瘦肉，切絲，白菜洗凈，用油、鹽、水煮熟。燒熱炒鍋，加兩勺油炒香姜蔥，放入高湯、海參、瘦肉，小火煨至海參軟爛，勾芡汁，澆在白菜上。