材料:水東榨菜500g，瘦肉150g，皮蛋1。
輔料:油10g，鹽5g，蠔油5g，姜10g。
1.準備材料，瘦肉切片，加入油鹽和蠔油腌制10分鐘。
2.水東榨菜切段，皮蛋去殼。
3.熱油鍋。
4.加入姜末炒香。
5.加入芥末，翻炒。
6.加入適量的水，蓋上蓋子煮5分鐘左右。
7.加入肉片，再煮3分鐘。
8.將皮蛋切成小塊，和芥末壹起煮。
9.煮3分鐘左右。
10，加鹽調味。
11，盛初。