轉臺也稱轉盤，為壹般宴席酒席或會餐時，十人以上圓桌面上放置使用的。為的是方便就餐顧客，將菜放在轉臺上轉動菜晶。這種設備既方便賓客之間相互禮節的讓菜，增加宴席中的氣氛，也可賓客自便享用，達到滿意的效果。轉臺壹般為透明或咖啡色玻璃制品，其底座裝有軸承，用時輕輕拔動盤面，所需菜點就會轉到顧客面前。更加隨意更加衛生。
2、玻璃器皿
主要是餐館所需用的各種玻璃環：如水杯、白酒杯、紅酒杯、雞尾酒杯、啤酒杯以及冰淇淋杯等。這裏需要說明的是，選擇這些玻璃杯時應註意：要杯體端正、造型不偏不歪，杯體薄厚壹致、無氣泡、潔凈無外傷的為宜。
3、瓷器
瓷器是我國餐飲業較為傳統的食具產品，以江西景德鎮和山東淄博所產為多。其中包括瓷制餐具、茶具、花瓶等。餐廳需要備用的有骨碟、小6寸平盤、煙灰缸、口湯碗、大湯勺、調羹、牙簽桶、筷子架、茶壺、蓋碗、調味碟、五味瓶等。所用瓷器應顏色、花紋、質地壹致，統壹配套，規格齊全，如有條件或夠規模應燒制店名或店徽，以突出個性。
4、布件
壹般餐館常用的布料制品舉不勝舉，但每壹種布件的用途都應根據餐館的檔次去配備。比如窗簾或沙簾的顏色、質地、造型、圖案都要與前廳的風格協調才行。臺布備有6尺臺布、5尺臺布和4尺臺布，其中顏色也要對應餐館的經營特色才能確定，比如餐館經營的宮廷萊應用黃色為宜，如經營壹般家常菜均以白色為宜，顯得大方得體。有條件的餐廳應備有餐巾布(口布)，顏色應與臺面的臺布顏色相壹致，以及小毛巾和各款式的座套、座墊等。
5、塑料制品
有些中小餐館為降低成本，常用壹次性塑料臺布，選用時應盡量選擇較厚的。在選用料袋時，應選擇食品專用料袋，既衛生又安全，使用起來顧客會感到方便滿意。
6、不銹鋼用具
不銹鋼器皿和餐具在我國使用時間較短，目前只是剛剛起步。前廳壹般常用不銹鋼刀、叉、魚刀、魚叉、四味架和不銹鋼餐車等。不銹鋼用品較為輕巧、美觀、衛生、耐用，但價格相應較高，此種用品由前廳專人管理。
7、托盤、酒起子
托盤是餐館中跑菜員(服務生)，將炒好的菜品、湯類、涼菜及點心等送至餐廳顧客面前的壹種用具。有了托盤工作起來既方便安全.又合乎衛生要求，顯得高雅規範。托盤質材壹般分不銹鋼托盤，膠木托盤，木制托盤等。形狀有圓形和長方形之分。餐館中選擇膠本托盤的較廣泛，因其質輕而耐滑，工作起來很順手，不易出現事故。
酒起子是開啟各種酒瓶的工具，但往往很容易被服務員忽視。由於工作前沒有準備的習慣，在顧客用酒時找不到酒起子很是尷尬.不但使顧客感到不方便，甚至有時會引起顧客對服務員工作的於滿。聽以壹般酒起子應由服務員自己保管使用。
8、其他物品
洗滌用品、衛生紙、墩布、掃帚、垃圾桶、簸箕、臺布、抹布、垃圾袋、餐巾紙、煙缸、茶具、紙張、筆、桌牌、打火機、火柴等。