今天小編就給大家分享3種蒸菜做法，冬天常吃可以補充各種營養，還能驅寒暖胃，讓妳整個冬天身體好，跟著我壹起來看看吧。
第壹道：蝦仁豆腐蒸水蛋
豆腐1盒、雞蛋1顆、清水80g、蝦仁9只、香蔥1根、蒸魚豉油1湯匙、鹽1g、油1茶匙
豆腐切小塊，蔥切蔥花，雞蛋打入碗中
蝦仁用壹小勺的鹽揉搓後馬上沖洗幹凈，瀝幹水份後，加入壹點點澱粉稍微拌均勻備用
豆腐塊均勻地擺放在深盤中，雞蛋加入少許鹽，再加入80克清水攪打均勻，將蛋液用過濾網過濾，隔離出多余的氣泡後將蛋液倒在豆腐上。
包上保鮮膜，上鍋中火蒸8-10分鐘~記住別用大火
水蛋蒸好後，將保鮮膜去除，放上腌好的蝦仁，再蒸2分鐘
再淋上生抽、香油，撒上蔥花即可。
第二道：蠔油蒸雞翅根
生抽、蠔油、雞翅根6個、姜片2片、糖1/2大勺、鹽少許、胡椒粉少許、澱粉1/2大勺、油、蔥段若幹
雞洗幹凈，把所有調料都放進壹個塑料袋裏，抓均勻放在冰箱冷藏格裏過夜
冷水上鍋蒸25分鐘
第三道：剁椒魚頭
魚頭1個，剁椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、3勺辣椒油、花椒油適量。
將魚頭從腦袋處劈開，洗凈鋪在盤子裏,蔥姜蒜切碎備用。
起鍋倒油燒熱，加剁椒翻炒，加蔥姜蒜碎炒香。
加糖生抽和胡椒粉調味，充分炒香小料。
將炒好的料鋪在魚頭上，水開後計時，十分鐘後出鍋。
將花椒油辣椒油燒熱，澆在魚頭上，放上蔥花即可。
如今，在網絡上、各種美食App裏能搜到萬千菜譜的情況下，我還壹本壹本地買食譜類的書，歸根結底是因為懶。
這壹兩年過手的菜譜不少，借的、買的都有，但最後留在身邊的其實不多。
除了真的實用外，留下來的每本對我來說還有它不可取代的特點，我也做了篩選，最後精選了下面這本《舌尖上的中國菜譜書家常菜大全圖解》，力薦給大家。
本套書適合上班族、家庭主婦烹飪學習，每道菜都是傳世佳肴，道道是家味，口口是鄉愁，利用彩圖詳解的形式帶妳了解美食的文化歷史痕跡，更有保姆式的制作步驟，小白也能很容易上手。
本書***包含近200道美食，每道都詳細記錄了烹飪的原理、食材選擇、刀工技法、烹調五味的心傳。
把家常菜做得從“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在這本書裏。
這本書也非常收藏做菜時的細節問題。
類似“適量”的調料到底是多少，鍋要怎麽“養”、刀工不好的新手怎麽切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用涼水還是熱水、幹貨怎麽泡發等等，它都結合具體菜譜有詳細的解釋。
它還有壹個優點是能完全攤平，這樣妳壹邊對照著書壹邊做菜時，就會很方便！
若妳認真閱讀和對照這本食譜，相信妳也能做出美味佳肴，而美食的余味更讓人沈迷。
其實，不僅僅是料理，在工作、生活乃至人際關系中，余味的好處都值得重視。
不要貪圖‘只看當下’，而是要把‘漸入佳境’銘記於心，希望妳能成為壹個珍視余味的人。
本店限時優惠，這本食譜僅需78元，壹頓飯的錢就能入手，何樂而不為？
喜歡做菜的朋友可以點擊下方鏈接購買：