1.點菜之前要問清客人的忌諱，這樣就篩選掉壹部分，又體現妳細心周到；
2.，就算飯桌上需要妳點菜，也就是1-2道菜罷了，因為還有客人和其他的領導，所以我的秘訣是；壹道魚；壹到鮮。魚就好說了，寓意吉祥，在多數的飯店都屬於高檔菜，招待客人必不可少，至於壹道鮮，指的是酒店的特色菜，特色菜壹般是某個飯店獨有的招牌菜，不容易吃到，可以滿足客人嘗嘗鮮的心理，很多酒店的特色菜都不錯哦。這樣，妳的菜點完了，剩下的菜讓客人和其他領導按口味點吧！
3.如果真的需要妳點第3道甚至是第4道菜的話，請記住，寧選貴的，不選對的！請客人吃飯是撐臉面的事情，現在生活好了，誰也不差壹口好吃的，但是妳要讓客人感受到妳的敬意和熱情，無論是應付檢查，還是宴請領導，都是壹樣的道理。在妳或招待費能承受的範圍內，盡量點壹些比較貴的菜，也是點菜的壹個方法。
這就是我工作以來總結的壹些經驗，希望對妳有幫助。