第壹道菜:酥肉
不管是什麽樣的宴會，熟肉絕對是第壹道必不可少的菜！因為酥肉容易加工，花樣多，味道好！油炸直接吃，大酥肉切片，碗底蓋豆芽，蒸鍋蒸，吃熱乎乎的酥肉蔬菜湯...
第二道菜:粉蒸肉(雜肉)
蒸肉在四川成了雜肉，有肥肉，有排骨，有大骨頭。蒸肉的面都是用自己的米炒的，用各種大料碾碎，味道特別香！在農村做餐飲的時候，壹摞摞的蒸籠都是蒸肉，也是不分婚喪嫁娶的地方菜！
第三種方式:炸魚。
相對於沿海的海鮮，四川地處山區，海鮮少，取而代之的是池塘裏的國產淡水魚和河裏的野生魚！家養的魚壹般只有壹斤多壹點。用面粉包起來，放在油鍋裏炸。上菜前放入蒸籠，用糯米水蒸熟。它們看起來很好很好吃！但是河裏的野生魚味道更好。宴席上，野生魚會被裹上粉直接炸上桌，壹搶而空！
第四種方式:烤白(梅菜紅燒肉)
水煮白，學名是梅菜紅燒肉！不過這個地方的水煮肉比外面梅菜紅燒肉還瘦，而且都是肥肉！蒸鍋蒸出來的肉在快要融化的時候，會在嘴裏融化，這是很多老年人非常喜歡的壹道菜！
第五種方式:蒸雞
雞肉的吃法有很多種，比如燉湯、涼拌、炒菜、白切等。，但是在四川農村，壹直都是蒸全雞！壹斤多的嫩雞肉，胃裏放點調料和藥膳，蒸出來的雞肉特別嫩，特別好吃！比煮湯炒菜好
當然，四川農村雖然偏僻，但宴席上的美食數不勝數！有機會壹定要吃壹次！