如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
如果妳是主人，妳應該提前到達，然後在靠門位置等待，並為來賓引座。如果妳是被邀請者，那麽就應該聽從東道主安排入座。
壹般來說，如果妳的老板出席的話，妳應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高
如果時間允許，妳應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，妳會擔心預算的問題，因此，要控制預算，妳最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會妳的預算。況且壹般來說，如果是妳來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓妳來作主。如果妳的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。
如果妳是赴宴者，妳應該知道，妳不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，妳可以點壹個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢壹下桌上人的意見，特別是問壹下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什麽？”讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什麽”等等。