問題二:紅燒肉用醬油還是老抽？●醬油
顏色:淡醬油的顏色為紅棕色。
口味:醬油用於壹般烹飪，味道偏鹹。
用法:生抽用於調味。因其顏色較淺，常用於烹飪或涼菜。
醬油的制作:醬油是醬油的壹個品種，以大豆和面粉為主要原料，人工接種酒曲，自然暴曬發酵而成。其產品色澤紅潤，味道鮮美和諧，發酵豆香味濃郁，酒體清澈透明，風味獨特。
●醬油
顏色:醬油是焦糖色，呈深褐色，有光澤。
口感:吃在嘴裏有壹種很好吃且略帶甜味的感覺。
用途:壹般用於食品著色。比如做紅燒肉等需要上色的菜的時候用比較好。
醬油的制作:醬油配醬油是在醬油配醬油的基礎上，將壓榨後的醬油幹燥2-3個月，然後沈澱過濾，得到醬油配醬油。其產品品質比醬油更豐富。
所以妳應該用醬油。
問題三:紅燒肉用什麽醬油最好？醬油可以分為生抽和老抽。
淡醬油
顏色:淡醬油的顏色為紅棕色。
口味:醬油用於壹般烹飪，味道偏鹹。
用法:生抽用於調味。因其顏色較淺，常用於烹飪或涼菜。
老抽
顏色:醬油呈焦糖色，顏色較深，呈棕色，有光澤。
口感:吃在嘴裏有壹種很好吃且略帶甜味的感覺。
用途:壹般用於食品著色。比如做紅燒肉等需要上色的菜的時候用比較好。
紅燒肉
問題4:紅燒肉用醬油煮可以嗎？可以，但是要用白糖炒出來上色，不然看起來不好吃。
問題5:醬油和醬油有什麽區別醬油是什麽醬油是什麽醬油是什麽醬油是什麽醬油是什麽醬油 醬醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油？ 做紅燒肉應該用哪壹種？“醬油”、“醬油”來自廣東的習慣稱呼，“醬油”是提取的意思。醬油和醬油都是釀造的。兩者的區別在於，醬油是由優質大豆和面粉經過發酵成熟後提取的；醬油是在醬油中加入焦糖色制成的濃稠醬油，適用於肉類增色。
醬油是我們廚房和餐桌上不可或缺的調味品。但是，很多人分不清什麽是醬油，什麽是醬油。如何使用它們？做飯的時候，老是抽醬油也沒關系。就放壹點。要做出有特色的菜，壹定要區分醬油和生抽，知道各自的特點和使用方法。
醬油和醬油都是經過釀造和發酵制成的醬油。
淡醬油
顏色:淡醬油的顏色為紅棕色。
口味:醬油用於壹般烹飪，味道偏鹹。
用法:生抽用於調味。因其顏色較淺，常用於烹飪或涼菜。
老抽
顏色:醬油呈焦糖色，顏色較深，呈棕色，有光澤。
口感:吃在嘴裏有壹種很好吃且略帶甜味的感覺。
用途:壹般用於食品著色。比如做紅燒肉等需要上色的菜的時候用比較好。
看完這篇文章，不用我告訴妳紅燒肉用什麽，妳也知道了。
問題6:紅燒肉醬油什麽時候放500克五花肉？
5克鹽
醬油15毫升
20克冰糖
5克洋蔥
生姜5克
料酒10毫升
植物油60毫升
(建議用“調味寶儀”來測量，可以調整到合適的口味，像廚師級別的用量控制。還升級替代傳統油鍋，不漏油。這是壹項新發明。妳知道該放多少，比如常用的大豆油，醬油，醋等。，衛生幹凈，方便快捷，有刻度。)
適量的水
紅燒肉的做法
1.五花肉洗凈，切成3厘米見方的塊。將蔥和姜切成小塊。
2.將切好的肉放入冷水鍋中，大火燒開後繼續煮2分鐘，撈出，用溫水沖洗掉肉表面的浮沫，瀝幹水分。
3.鍋熱後倒入植物油(約60 ml)，調成中火，加入冰糖。
4.慢慢翻炒，直到冰糖融化變紅，油裏的大氣泡變成小氣泡。等小氣泡差不多沒了，糖色就炸了。
5.馬上把焯水的五花肉放進去，快速翻炒，讓肉的表面裹上糖；然後加入料酒、醬油、蔥段、姜片，翻炒均勻，加入適量清水，避免五花肉，大火燒開後轉小火，加蓋燜約1小時。
6.肉燉1小時左右後，開蓋加鹽。
7.轉大火把汁都烤幹，關火。
烹飪訣竅
1，五花肉要盡可能肥瘦，可以看出五層肉(三層肥兩層瘦)的質量更好；
2、用中火炒糖色，小火，太慢，大火，容易失敗；
3.炒五花肉的時候少放油，因為肉本身會出油。如果妳放太多油，紅燒肉吃起來會很油膩。
問題7:紅燒肉用醬油還是醬油上色？醬油是用醬油上色的醬油，醬油主要用於提味。紅燒肉主要用豆瓣醬和醬油上色，以提味。
問題8:做紅燒肉是要用醬油還是醬油？妳用哪個牌子的？醬油和醬油都需要放！醬油可以用來上色，加點醬油可以讓肉更入味。如果不想顏色那麽深，可以在廚房裏新鮮嘗試壹下。味道不錯，還能加點顏色。煮熟的食物看起來又紅又亮，非常開胃。
問題9:黃酒紅燒肉還是醬油紅燒肉。材料:黃酒五花肉。
調料:蔥、姜、冰糖、生抽、老抽、五香粉、鹽、雞精。
廚具:炒鍋
黃酒燜豬肉的做法；
1，按上述要求準備原料。
2、五花肉切大塊焯水待用。
3、鍋裏不放油，倒入五花肉炸油，表面焦黃。
4、倒入多余的油，加入大量沒有肉的米酒。
5、加入生抽、老抽、五香粉。
6、加入適量冰糖和蔥姜。
7.大火燒開後，小火燉壹個多小時，直到肉軟爛。
8.加入鹽和雞精再煮5分鐘，大火收汁。
問題10:紅燒肉的醬油怎麽煮到壹定程度？加入醬油，讓湯煮壹會兒，最後加2勺糖煮壹會兒。
壹、材料:
五花肉、蔥、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、茴香、幹辣椒、醬油。
二、紅燒肉的做法:
1，將五花肉切成2厘米見方的大塊。
2.燒熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香、幹辣椒翻炒出香味。
3.將剁碎的五花肉放入鍋中翻炒至肉變色變香。
4.鍋裏做油，加入冰糖，改小火。
5.翻炒至糖色變成棗紅色，氣泡由大變小。
6.倒入剛炒好的肉，倒入老抽調好的汁，壹碗熱水，小火慢燉。
7.當湯變濃時，加入鹽和少量冰糖。
8、改火收汁，快速翻炒使每壹塊紅燒肉都沾滿濃汁。