西天尾平板食品
天九碗鹵肉
燉肉
興華米粉
千層餅(又名九層餅，早起)
紅薯餅(紅薯)
燉豆腐
逃走
荔枝肉
油炸饅頭
醬油面條
豌豆和卷心菜米飯
.....編輯此介紹(本人水平有限，請幫我補充壹下妳所知道的)
特級:興化米粉潔白如雪，細如絲，是興化的名優特產，聞名省內外。它具有質量好、價格低、易於烹飪和味道鮮美的優點。它是中國最早的快餐之壹，久負盛名。宋代著名學者朱在興化講學時品嘗“炒米粉”時，不禁拍手稱快:“好吃，好吃！”
妳知道這種米粉的來歷嗎？相傳北宋年間(1064-1068)，祖籍廣東的興化軍統帥範麗日夜操勞，幫助錢四娘修建木蘭灣。因為母親吃膩了家鄉的米粉，他請來師傅加工米粉，並使這種工作在興化家喻戶曉、代代相傳，被稱為“興化米粉”。
壹種米粉的制作方法
米粉的吃法多種多樣，有豆漿燙米粉、豆漿炒米粉、粥湯燙米粉、扁食燙米粉，甚至還有開水燙米粉的簡單吃法。但壹般分為湯米粉和炒米粉。如果把米粉加到當地的肉類(素食)調料裏煮熟，會很新鮮，很滋潤。如果在米線中加入炒蔥、姜片、豆豉的“三合壹湯”，稱為“蔥米線”，是民間治療風寒感冒的偏方。湯米線比較好煮，特點是煮出來的米線湯比較多。不過炒米粉是很講究功夫的。莆仙人在節日和各種宴會上壹定要吃炒米粉，尤其是在中秋節、冬季至日和除夕。家宴桌上有壹盤炒米粉。尤其是點心店和酒館，炒米粉的烹飪技術更好。
據傳，莆田市十字街賈政門的十八歲大媽炒米粉風味獨特。當時，在縣城東門外約五公裏處，有壹個叫東陽村的自然村。很多住在這裏的家庭，大多靠祖祖輩輩的蔭(果)和租金生活，沒有壹個是農民。他們的後代叫東陽孫舍。這些孫子孫女大多抽鴉片。他們晚上睡不著，白天起不來。平時吃很多好吃的都吃膩了。突然，他們想到了十八歲大媽的炒米粉，但是去五公裏左右的城裏炒壹盤米粉，不僅會涼，而且味道不新鮮。我們做什麽呢孫她有了主意。天還沒亮，他就叫來了能幹的“虎將軍”跑進城，敲門讓十八大媽炒壹盤米線，放在藤條保溫箱裏，壹根壹根接力。炒米粉送到孫舍鴉片店時，還冒著熱氣，香氣四溢。這是東陽的孫舍“早上晚上吃飯”的故事。
(來莆田不吃就相當於沒來莆田)
其他小吃
1.樓下的炸面(街名)壹直被認為是漢江的精品。莆田的煎餃餡又碎又雜，感覺不太好。宮下也新開了壹家鍋貼店，味道壹流，湯汁鮮美，平吃燕子皮。有文化品位，墻上掛著字畫，但地方太小，環境難免不盡如人意。
2.邗江區府福路的永華豆漿是早餐的不二之選，中餐的不二之選是魏豹的擔子面羊肉館，晚餐的不二之選是魏豹的同心緣和旺旺大雜燴，特別是壹份烤鰻，好吃！這些都是物美價廉~大眾的選擇。
3.仙草頂夜市的雜粉也很有名，去過涵江的人都不會忘記嘗過的東西。現在有n家餐廳，我覺得最有味道的是靠著原來工農兵飯店的位置。明顯的標誌是有三四個合夥人，其中壹個老板娘比較胖。就叫脂肪混合粉吧！哈哈~
4.仙草頂附近的蕭遠山牌福洲魚丸和魚片只是出售，不是現場品嘗。
5.以前去圍裏巷的徐霞魚丸，皮薄，很有特色。配上米粉就很好吃了。和福州魚丸不壹樣。
6.劉壹路上的日常砂鍋粥很貴，粥的種類很多，精品豐富。特別是莆田老肯德基旁邊有壹家砂鍋粥，也是品種繁多，價廉物美，大眾口味，味道純正，只是粥裏沒有用昂貴的原料。
7.錢潔的江口面，在三角城附近。吃了之後感覺還不錯。
8.郭桓湯頭的壹家“老閻”荔枝肉店遠近聞名，吃過的人都覺得好吃。可惜壹直沒時間去。聽說邗江交警和壹些官員經常開著公交車來串味。還聽說人多，速度慢，服務態度不太好。但是食物是不應該錯過的。
9.後街的美味:爺爺、女兒、孫女合二為壹，只做了三個品種:炒豆漿、炒糯米粉、拌面，口味都很獨特。
10.體育場對面的朱新強酒店:炒豬腰，朱新寶是他們的特色菜。
11.沿著騰房旁邊的巷子直走200米，又得到壹個福分:魚和蛋(只有壹家有)。上菜時間:11: 00 ~ 13: 00，17: ~ 65438+。
12.市場頂端的阿圖小吃(百勝前面！超市):營業時間:晚上9點到淩晨2點，只做湯面，湯面，湯面，湯面(用碗煮，好吃)。
13.石鼎老字號:營業時間:下午6: 00至淩晨2:00，屯祖(羊屯祖)。
14.萬佳輝橋下的炸果，烹飪和油的搭配都很到位，口味搭配合理，不怕長痘值。
15.市場上的轉傘(當地翻譯)店；鍋邊糊是漢江壹等品，比城頭上的夜鶯都好吃。
16.喬欣市場的煎包:皮薄餡多很好吃(比莆田的好吃，但是求生的餡太差了)。
17.春卷、蔥油餅(蔥油餅)和“芋頭拐”(黑拐)現在漢江都不正宗了。都是隨便做的，忽悠人，賣小錢。以前作品的真實性幾乎絕跡。偶爾在農村的廟會，會在大戲院邊上吃的比較好。
18.洋蔥丸:類似於蔥油餅的食品，以粉條為主，其他配料如蔥、韭菜、肉等，在市場上已經絕跡。)
19.馬二:即將消失的美味油炸甜品。
20.油炸鬼(油條):大部分賣的還不錯，就是油沒以前好了，衛生也不好。雖然炒鍋顏色還可以，但是用鼻子聞有點刺鼻。
21.烏龜(邦舍龜):看起來像“紅球”，但它是白色的，沒有圖案。內料是去皮的綠豆，磨成粉。正宗的還不錯吃。22.高寶(馬高):涵江的正宗商戶幾乎絕跡，半年內吃到的最好吃的就是馬祖的。
23.龔賢蛋糕:偶爾有壹個在市場頂端和市場之間徘徊的搬運工賣的比較正宗，現在也絕跡了。
24.方餅:瀕臨滅絕，沒有正宗商家。
25.千層蛋糕:滅絕。
26.戚馬書:還是有的。
27.炒年糕:就是把白米飯炒成餅的那種，幾乎絕跡了。
28.脆皮煎餅:非常薄，脆，好吃，便宜。以前在學校周圍都有賣，現在已經滅絕了。
水燉豆腐水燉豆腐是邗江區的傳統菜肴。吃法獨特，就是豆腐用香菇絲、筍絲、花生文火燉，是素菜；如果加上肉絲、蝦絲、蛋黃，就是葷菜了。燉的時候壹定要掌握好火候，水分，時間。色澤鮮艷，嫩香，營養豐富，地方風味濃郁，常作為宴席上的頭盤。燉豆腐是佛教宴席中的必備菜肴。
31.“秋柳”是漢江有名的海鮮。將肉與適量澱粉混合後，放入鍋中燒開煮熟，倒入蒜油，撒上蔥珠，倒入壹些米醋。叫做“滾”和“擦”。嫩脆爽滑，醇香爽口，是家常經濟菜和風味小吃之壹。
32.土筍是冷凍的。將土筍(海鮮)粉碎除去泥沙，洗凈，加水浸泡片刻，然後加水煮沸使膠質溢出於湯中，用碗座(或小碟)冷卻冷凍成透明、柔軟、光滑的扁圓形塊上市。吃涼的時候蘸點醬油和醋，配上壹碗，清涼爽口。這是宴會上的又壹道涼菜。
33.金果用糯米浸泡，磨成漿，加適量。用堿蒸，略呈金黃色，故稱金果。金果又軟又粘，吃的時候只能用線切成薄片。炒好後蘸白糖(或紅糖)喝香茶，清香可口。
34.“蟲代猴”和“蟲代”，牡蠣。去殼的牡蠣肉和適量澱粉混合成小粉，煮熟後浮在湯鍋裏，形似猴子的探頭，故稱“蟲而不猴”。生蠔性寒，要放入炒好的蔥姜片的湯中煮壹會兒，加點米醋，撒上蔥花。鮮而不腥，爽滑爽口。是冬天的常見菜，也是盛宴。
35.荔枝肉莆田因盛產荔枝，別稱“荔城”。莆田風味小吃裏的荔枝肉，切成荔枝大小，用刀把皮刻成貝殼狀。油炸後看起來像荔枝。然後將荔枝肉拌入準備好的多味鹵汁中，煮至入味。當妳端上盤子的時候，用新鮮的荔枝作為裝飾邊，端上桌，會讓人分不清是荔枝還是荔枝肉在誘惑妳的嘴。36白菜飯煮白骨頭湯，壹碗香噴噴的白菜飯，再來壹份荔枝肉，嗯~ ~ ~美！有嚼勁的大骨肉，品嘗後鮮美的大骨頭湯，既營養又美味。最喜歡店裏的白菜飯，黏黏的味道可以讓奶奶嚼碎！
尤其是盛夏時節，成熟的荔枝皮色澤鮮亮，味道清香，配上名師巧制的荔枝肉，自然是再好不過了。這個時候，如果有閑，邀上三五好友，找個安靜的地方，點壹盤荔枝肉，品壹品美酒蔬菜，體味人生。多愜意啊！
打字不容易。如果妳滿意，請采納。