就說點別的吧！
雞尾酒調制的程序和基本原則
公式:按照公式準備，按照正確的順序制作。
幹凈的杯子:確保杯子在混合前是幹凈的。
測量裝置:養成使用jiger的習慣。
果汁、水果、冰塊:正確、新鮮的要提前挑選準備好。
酒杯:正確使用雞尾酒，使用前應冷卻。
動作:攪拌或搖動時，動作要迅速，立即倒入杯中。
冰塊:大冰塊用於“攪拌”，碎冰用於搖動，細冰塊用於“攪拌”。
壹種雞尾酒的制備方法
攪拌
將所需的酒和輔料倒入加冰的調酒杯中，用調酒勺按壹定方向慢慢攪拌。此時另壹只手要緊緊握住攪拌杯。當手感覺涼了，就說明已經到了涼的程度，可以通過濾酒器倒入需要的杯中。
搖晃
用“搖”調酒有兩個目的。壹種是降低酒精含量高的酒的口感，以便於食用；二是使難以混合的材料迅速融合在壹起。所以在使用搖床的時候，要先把冰塊和材料放入壺身，再加上濾網和蓋子。濾網壹定要放直，否則晃動時鍋體的材料會滲出來。壹切準備就緒後，請遵循以下程序:
(1)將右手拇指按在酒壺蓋上:
(2)用無名指和小指夾住鍋體；
(3)中指和食指並攏，支撐鍋體；
(4)左手中指和無名指放在身體底部；
(5)用拇指壓住過濾網，用食指和小指夾住鍋體。
之後可以繼續上下晃動，但絕對不能用手掌接觸酒壺，否則手溫會通過酒壺融化壺內的冰，導致雞尾酒的弱化。搖的時候，手裏的搖床要放在肩膀和胸部之間，有水平線，然後來回做有規律的活塞運動，大概15~20次。當搖床表面塗上壹層薄薄的霜霧時，妳要立即打開搖床的蓋子，然後用食指捏住濾網，倒入之前涼透的玻璃杯中，這樣就完成了“搖動”搖床的整個操作程序。
3.用攪拌器攪拌
用攪拌機調酒，操作簡單。只需將所需材料按順序放入攪拌機，密封上蓋，啟動電源開關即可。但是，當準備好的雞尾酒倒入玻璃杯時，註意不要用它倒冰塊。如有必要，可以先用濾冰器把冰塊過濾掉。
4.贖回
將酒按照不同的密度慢慢倒入杯中，形成層次。操作時註意:密度最高的酒放在下層，酒要順著玻璃壁慢慢倒。眾所周知的彩虹酒就是這樣釀造的。
調制雞尾酒的基本材料
1，雞尾酒材料，關於以下內容:
洋酒:如白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒。
糖水:如石榴糖水
果汁:如菠蘿汁、檸檬汁等。
香料:如薄荷油。
奶酪:比如雞蛋
水果:如櫻桃。
汽水:如七喜汽水、蘇打水。
2.冷飲的原料如下:
碳酸水:如果汁制品、果味汽水、奶油汽水、汽水、汽水等。
果汁:如天然果汁、果汁飲料、果肉、果汁飲料、水果顆粒飲料、濃縮飲料等。
奶酪:如咖啡奶、水果奶、草莓奶、乳糖分解奶、酸奶等。
蔬菜豆制品:如番茄汁、蔬菜汁、豆漿等。
礦泉水。
壹般來說，可以分為以下幾類:
1.開胃雞尾酒可以刺激食欲，比如葡萄酒。
2.餐前雞尾酒是飯前喝的，中等辣度最好。
3.俱樂部雞尾酒代替了湯，所以會加入雞蛋，牛奶等。
4.餐後雞尾酒是甜的，如甜點。
5.晚餐雞尾酒大多是辛辣的雞尾酒。
6.睡前喝壹杯夜帽雞尾酒，大多是烈性的。
7.香檳雞尾酒是壹種配有香檳的雞尾酒，可以在喜慶的場合飲用。
有壹些經典食譜:
金托尼
晶瑩剔透的杯中，冰塊懸浮在酒中，氣泡環繞檸檬片，感覺清涼。
成分:金九1/4，滋補水3/4(這是比例)。
容器:高浪杯
輔料:檸檬片
調配方法:將杜松子酒倒入高球杯中，在杯中加入冰塊，再裝滿奎寧水，最後在杯中加入檸檬片作為裝飾。
幻想家
這款經典雞尾酒以瑞士夢幻湖“勒曼湖”為主題。在各種雞尾酒比賽中多次獲獎，並在世界雞尾酒展上獲得銀獎。杯子呈現藍色的漸變，讓人感覺安靜而優雅。
配料:清酒3/10，櫻桃酒1/20，檸檬汁1/20，奎寧水4/10，藍柑香酒1/5。
容器:高杯
勾兌方法:將清酒、冰塊、白柑橘酒、櫻桃酒、檸檬汁倒入混合燒瓶中，搖勻，倒入杯中，註滿奎寧水，然後將藍柑橘酒沿著邊緣慢慢倒入杯底。
新加坡吊索(新加坡吊索)
清爽的杜松子酒加上溫熱的櫻桃白蘭地，味道更舒服。夏天的午後，這種酒能讓人感到疲憊。
配料:杜松子酒1/9，檸檬汁1/6，糖或糖漿2勺，櫻桃白蘭地1/18，蘇打水2/3。
容器:平杯
飾品:壹個紅櫻桃和壹個橘子。
調配方法:將杜松子酒、檸檬汁、糖或糖漿和冰塊倒入搖壺中，攪拌均勻後倒入杯中；加入冰塊，註滿蘇打水，最後沿著玻璃杯邊緣倒入櫻桃白蘭地，用紅櫻桃和橙子裝飾邊緣。
馬的脖子
“馬頸”不是單壹的雞尾酒，它指的是由屈臣氏幹姜水和檸檬皮組成的飲品。金馬頸搭配高杯和細長的檸檬片裝飾，整體造型顯得修長別致。微微的甜味，加上檸檬皮的清香，讓人感覺有點好吃，是適合女性的美容產品。
配料:金九1/4，幹姜水3/4。
容器:高杯
輔料:檸檬皮
調配方法:將檸檬皮切成1.5cm的螺旋狀，將杜松子酒倒入高腳玻璃杯中，將剝好的檸檬皮垂直放入高腳玻璃杯中，將檸檬皮掛在玻璃杯口，加入冰塊，裝滿屈臣氏幹姜水。
秀蘭·鄧波兒
選擇雞尾酒酒名的學校有很多，比如湯姆·柯林斯；使用地名，如佛羅裏達、新加坡司令、上海等。其他人使用音樂，如探戈，桑巴，華爾茲和查爾斯頓。這款雞尾酒不含酒精，但口感清甜，顏色有壹種夏天般的熱情，讓人感覺清澈而濃烈。
材料:石榴糖漿1茶匙，幹姜水補足剩余。
容器:高浪杯
輔料:檸檬片
調配方法:將石榴糖漿倒入高球杯中，在杯中註滿姜水，輕輕攪拌，加入冰塊，將檸檬片放入杯中裝飾。
其實只要知道調制什麽樣的雞尾酒，知道那些酒的特點，就可以自己創造壹些好的雞尾酒，不必太拘泥於配方，只要客人喜歡，就成功了。！！