1.喝酒的時候有哪些菜不能吃？
1，胡蘿蔔
胡蘿蔔具有很高的保健功能和醫療價值，但美國食品專家警告人們，把胡蘿蔔和酒壹起吃是不健康的。因為胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素和酒精壹起進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。
因此，人們應該改變“胡蘿蔔配酒”的傳統吃法。胡蘿蔔不宜作為開胃菜，飲酒時也不要攝取胡蘿蔔素營養，尤其是喝胡蘿蔔汁後，以免危害健康。
2、涼粉
因為它在加工過程中需要加入適量的明礬，而明礬可以減緩胃腸蠕動，用涼粉配酒會延長酒精在胃腸道的停留時間，從而增加人體對酒精的吸收，同時增加酒精對胃腸道的刺激，減慢血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
3.煙熏蠟制食品
因為含有較多的亞硝胺和色素，與酒精發生反應，不僅損害肝臟，還會損害口腔、食道和胃腸粘膜，還會誘發癌癥。
4.戶外燒烤
很多人喜歡和親戚朋友在大排檔聚會，壹邊喝酒壹邊吃羊肉串，其樂融融。但是，喝酒的時候把燒烤食物作為壹種開胃菜是不健康的。
燒烤過程中，不僅降低了食物中蛋白質的利用率，還產生了致癌物質苯並芘。而且肉中核酸分解產生的基因突變也可能導致癌癥。當飲酒過量使血鉛含量增加時，燒烤類食物中上述物質的結合容易誘發消化道腫瘤。
2.喝酒的時候為什麽不能吃燒烤？
第壹，酒精是壹種有機溶劑，能擴張消化道血管，溶解消化道粘膜表面的粘蛋白，使致癌物質容易被人體吸收。
第二，酒精會降低肝臟的解毒功能，促進致癌物質發揮作用。
此外，酒精還能抑制人體免疫功能，加強致癌物質的活化。所以，最好適量飲用。
燒烤食物的致癌性與食量有關，建議壹周不超過兩次，每次不超過100g。