其中"日式酒家"的日本食物和環境比較"高檔"，而"居酒屋"則比較大眾。蕎麥面店、壽司店、居酒屋、烤雞肉店、炸串店、天婦羅店、茶館、拉面店等提供的飲食規則比較"單壹" .在日本，和"居酒屋"形成對比的是，以提供"洋酒"為中心的大眾飲店，例如：酒吧、俱樂部、斯納庫、酒店等。
在日本，喝酒的場合和方式很多。然而，如果上面有壹個"泡"字，那麽飲酒場所大致可以分為三種類型。第壹種是"izakaya"，中文意思是"小酒館"。有人說這是壹家有日本特色的餐館。然而，兩天前，我在東京的街道上看到壹家掛著"中國伊薩卡婭"標誌的小酒館。當時心裏，我笑了。這種日本文化已經被中國用於許多事情。模仿、借鑒和創新是中日文化交流的主題。不要總是說誰"剽竊"誰。日本人不怎麽喝酒，但至少他們似乎非常喜歡。因此，日本員工晚上出去喝酒時，有壹種說法是"壹會"、"兩會"甚至"三會"，即喝完壹杯酒後，去第二間酒吧，甚至第三間酒吧。
日本人總是註重安靜，但流行的伊薩卡婭總是壹個嘈雜的地方，可以說是"嘈雜"。壹小群人可以在不關心他人的情況下大聲交談。據估計，日本人在工作場所的壓力有壹半是由酒揮發的。在這個小酒館裏喝酒，妳通常得先喝壹大杯冰鎮生啤酒。日本人很少喜歡喝不加冰的啤酒。喝完這種啤酒，妳可以選擇喝日本清酒或威士忌，或者繼續選擇"大屏幕"——喝啤酒，當然妳也可以喝中國的紹興酒。有人把日本清酒叫做"日式中國酒"，我完全不同意這種說法。這不僅是因為日本清酒是由大米制成的，還因為喝這種酒時，妳可以直接從瓶子裏倒出來，冷卻後喝，在微波爐裏加熱後再喝。妳什麽時候聽說中國白酒可以在喝之前放在冰箱裏冷藏？中國白酒不太講究飲用。
第二種類型的小酒館通常被稱為"小吃店",這是壹個最有"日本酒文化"的地方。壹般來說，來這裏喝酒的人是在公司有壹定地位的人，或者是從事個體經營的人。壹些 社會 學家曾經指出，日本男人有強烈的戀母情結，這可以從被稱為"媽媽的食物"、"媽媽的手藝"和"媽媽的品味"的酒吧名稱中看出。因此，許多日本男人願意在工作壹天後去"小吃店"喝壹杯。半老的徐娘"媽媽桑"會帶著迷人的風情、風騷的溫柔走上前來，幫客人脫下西裝掛起來，送上熱乎乎的白毛巾擦擦手和臉，甚至幫客人捶捶肩膀，然後叫客人喜歡的女主人，首先讓人感到壹種母性的溫暖。
客人通常在這裏儲存葡萄酒。打開壹瓶酒後，他們壹次也喝不完。當他們離開時，他們在瓶子上寫下他們的名字。"媽媽桑"看著人們上菜。如果客人看起來很有錢，希望他經常來，他會動員女主人再給他多喝幾杯，或者"轉移"他的壹部分酒。當然，有時候，為了讓客人覺得店裏總是有酒，桑媽媽會在客人存放的瓶子裏加入壹些酒來吸引他們。在" izakaya "喝酒，沒有女主人。在斯納庫喝酒時壹定要有女主人。像"媽媽桑"，這種女主人不能只是撒嬌。她應該能夠扮演壹個"母親的角色"，用她的溫柔來減輕客人的壓力。