用料：蘿蔔半根、醋3勺、鹽15克、大蒜6瓣、白糖6勺、生抽3勺、朝天椒3個、蠔油1勺
腌蘿蔔皮的做法 ?
1、把白蘿蔔洗幹凈。
2、這是後面用的配料把它洗幹凈晾幹。
3、切蘿蔔皮。
4、把蘿蔔皮和蘿蔔切成段。
5、撒鹽。
6、撒上適量的鹽巴，腌制半個小時以上去掉蘿蔔的辣味。
7、均勻撒鹽。
8、蘿蔔用鹽腌過壹個小時以上，再把它控幹鹽水。
9、用涼開水清洗掉表面的鹽。
10、控幹水分。
11、放入切好的生姜，蒜頭和小米椒。
12、加入糖。
13、在加入生抽，蠔油、醋，雞精粉，生抽和醋的比例是壹比壹。
14、全部的作料拌勻後，蓋上蓋子，放入冰箱裏冷藏壹天後即可使用。