質量過硬。說起這種珍貴的茶葉，還有壹個有趣的傳說！
明朝天啟年間，江南黟縣新任縣令熊開元帶著極年輕的人去黃山春遊，迷路了，遇到壹個腰上挎著竹籃的老和尚，在壹個寺廟裏過了壹夜。長輩泡茶待客時，知縣仔細看了看茶，茶色微黃，形似麻雀的舌頭，上面長滿了白毛。煮開水的時候，他看到熱氣繞過碗邊，直上到碗中央，大約壹尺多高，然後在空中化成壹朵白蓮花。那朵白蓮花緩緩升起，化為壹朵雲，最後消散成壹縷縷熱氣，香氣彌漫了整個房間。知府壹問，才知道這茶名叫黃山毛峰。臨別時，這位長者贈此茶壹袋黃山泉水和壹個葫蘆，並告訴他，要用這泉水沖泡，才能出現白蓮奇景。熊誌回到縣衙，遇到壹個老同學老朋友太平知縣來拜訪他，於是在黃山毛峰搞了壹場演出。太平縣令非常驚訝，後來來到京城向皇上報告，想獻上神仙茶以示酬謝。皇帝下令在宮中演出，卻不見白蓮教的蹤影。皇帝大怒，太平知府只得如實說是義縣知府熊開元贈送的。皇帝當即下令熊開元入宮受審。熊開元入宮後，知道沒有用黃山泉水沖泡，說明原因，要求回黃山取水。熊知府來黃山見長老，長老送山泉給他。當著皇帝的面，黃山毛峰又沏了玉杯。果然出現了白蓮花的奇觀。皇帝微笑著對熊誌郡說:“我認為妳在提供茶葉方面有所建樹，並提升妳為江南總督。三天後就走馬上任吧。”熊知縣心裏百感交集，心想:“黃山名茶尚且質量上乘，何況做人？”於是，他解下玉帶，來到黃山雲谷寺出家，法名鄭智。現在，在雲谷寺下松樹入雲、竹林成蔭的路邊，有壹處伯安大師墓塔遺址，據說是鄭智和尚的墓。
二、都勻毛尖:
細發梢掛金鉤。毛尖皆傳九洲，世人只知毛尖好，雖然毛尖好茶農。這是布依族世代相傳的民歌。講述了都勻毛尖茶形似金鉤，清香淡雅，為人們所稱道，同時也道出了昔日茶農的內心憂慮。都勻毛尖茶，產於都勻市與貴定縣交界處。在吳韻山上。後來在都勻郊區邙山下茶農寨壹帶進行人工栽培。第壹批是每年清明節前三五天摘的上品。此茶尖而彎，白毛外露，色澤翠綠。這湯清澈醇厚。據說還有提神醒腦、潤肺止痢的作用。《都勻賦誌》記載:明初為貢茶。在巴拿馬國際博覽會上獲獎。解放後，已遠銷日本、新加坡、香港、澳大利亞等地:都勻毛尖茶享譽世界。關於她的來歷，還有壹個感人的故事。古時候蠻王都勻有九子九十女。蠻王老了，突然得了傷寒，臥病在床。他對他的孩子們說:“誰能找到藥治好我的病，誰就能統治世界。”九子找了九種藥，都是毛。
沒有壹個被治愈。九十九個女孩都去找了同樣的藥——茶，但都治好了。國王問:“妳從哪裏得到的？誰給的？”姑娘們異口同聲地說:“這是從吳韻山采來的，是綠仙雀給的。”王曼壹連拿了三次，眼睛明亮，神清氣爽。他高興地說:“這比仙丹還有效！現在我讓給妳，但我有壹個希望，妳能找到更多的茶籽來種植。如果以後有人生病了不是更好嗎？''。女孩們第二天去了吳韻，但是她們沒有看到綠仙女雀，她們也不知道如何種茶。他們在壹棵高大的茶樹王樹下祈禱了三天三夜，感動了神靈，於是神靈從雲端送來壹只綠仙雀和壹群鳥，不停地叫著:“毛尖……茶，毛尖……茶。"姑娘們說明來意後，綠仙雀立刻變成了壹個美麗聰明的茶妹，壹邊采茶壹邊說:"姐妹們，找壹種茶很容易，但首先要做三件事:第壹，妳要有壹雙剪刀樣的手，平時可以采藥，壞人來偷茶時，就把爪子弄斷(方言，手的意思)；第二是能成為像我壹樣的尖嘴，去茶林捉害蟲；第三是用它來治愈人類的苦難，讓人民健康長壽。”女生說，“壹定要做到這三點。請多指教。察院姐兒拉著姑娘們的手，嘰嘰喳喳說個不停。"。姑娘們指指點點，劃水嬉戲，壹邊歡快地唱著歌，壹邊笑著跳著“仙女茶事”。
綠茶！綠茶。毛尖茶。出生在吳韻山區，生長在布依族家庭。女孩們終於得到了茶籽。他們回到都勻壹年後種在蟒蛇山頂，被冰雹打蔫了。第二年種在邙山半山腰，被霜雪凍死。第三年，姑娘們在邙山腳下種植。由於前兩次的失敗，這壹次他們更加精心栽培，精心管理，茶苗長得越來越好，成了郁郁蔥蔥的茶園。人們稱這個地方為茶農。為了不忘綠仙雀的忠告，這種茶後來被命名為“都勻毛尖茶”。都勻蠻王有此茶園，國富民健。但是，不知道過了多少代。據說明朝洪武運動北移南征時，都勻薛家堡駐有壹名軍官。由於水土不服，許多士兵病倒了，上吐下瀉。他們稱父親為母親。當地壹位布依族老人得知病情後，主動拿來壹把鹽、茶、米、豆，給官兵們熬湯。三碗之後，他終於治好了病。後來壹位將軍打聽了茶葉的妙用後，悄悄在市場上買了壹包都勻毛尖茶帶回北京。皇帝嘗了之後，覺得很開胃，是壹副良藥。他連連點頭，說:“太好了，太好了！”此後，每年都會派專人到都勻奉上貢茶——都勻毛尖茶。有壹年，北京來了壹批官兵收貢茶，壹兩也收不到。氣憤之下，他們來到蟒山腳下的茶農那裏，看到十幾個采茶姑娘立刻變成了壹群綠色的仙雀，飛來飛去啄這些走狗的眼睛，官兵們在茶農那裏沒有立足之地。他們聽說都勻牛場還有壹個茶園，就趕去了牛場，但是牛場的茶園已經被幾十頭牛馬拉完了。官兵們拿不到貢茶，又怕回京後不能有所作為。有困難的時候，蠻王裏的壹個官員，都勻說:“我們也沒辦法。好吧，等妳回到北京，告訴他們都勻壹帶的毛尖茶都被有毒的綠尖雀啄過，被牛屎馬尿淋過。根本不可能吃。做藥沒啥效果。”皇帝聽後，信以為真。從此，貢茶減少了。但是好景不長。過了兩三年，又有壹批官兵來到北京。他們來到都勻後，找借口勒索錢財，貢茶年年暴漲，搞得茶農傾家蕩產，茶園成了荒地。
第三，最好的綠茶“毛玉峰”——信陽毛尖茶。
有壹天，蘇東坡爬山看海。他興致勃勃，忍不住脫口而出:“水無邊。”此話壹出，突然旁邊壹人附和道:“山爬到頂，人造峰。”東坡突然轉頭看到壹個和尚，兩個人都意識到了什麽。這時，和尚拿出壹包煙，遞給東坡。東坡壹看是白金紅塔山，高檔香煙！東坡腦海裏出現了“山人是峰”的電視廣告畫面。他們倆點燃壹支煙，吐出壹串煙圈...後來，他們來到山腳下的壹家帝豪酒店，點了壹瓶茅臺，舉杯暢飲，成了朋友。這個和尚就是佛印·和尚。
又是壹年春天，佛印拜訪東坡，東坡正在聽琴品茶。東坡想為佛印出道，就問:“師傅，妳知道我現在喝的是什麽牌子的好茶嗎？”佛印想，這個老頭，茶是泡在杯子裏的，但是當他看到湯是淡綠色的時候，他聞到了壹點栗子的味道。雖然我不如品味，但我確實知道是什麽牌子！於是對他說:“王先生在喝信陽毛尖茶。”“沒有，沒有”，東坡面露喜色。“那是什麽？”佛印驚訝道。東坡淡然壹笑:“馮！”耶！原來世人只知道東坡有“淮南茶為信陽第壹”的說法，真不知道信陽毛尖茶哪個產地哪個季節最好。
壹片葉子，兩片，三片或四片葉子，
五片葉子，六片葉子，七八片葉子。
九片葉子，十片葉子和十壹片葉子，
純茶葉清香。
信陽毛尖茶也叫“毛玉風”，但並不是所有的信陽毛尖茶都叫毛玉風！河南毛峰，精選信陽毛尖茶葉，長在深山，春季采摘。僅8億片信陽毛尖茶芽就能做出500克精品。讓妳品味壹份低調的奢華！
4.宋朝的壹位皇帝到偽山視察，品嘗偽山茶後，發現其香、嫩、醇、美，於是將其命名為“偽山毛尖”，並將其命名為貢茶。
據同治六年(1867)《寧鄉縣誌》記載，“假山、六都寺、羅仙峰等地皆產茶，唯假山茶稱上品”。