鐵板洋芋的做法
主料；洋芋500克、肉末50克。
輔料；洋蔥2克、小米辣3克、姜蒜3克、香芹適量、蔥花2克、鹽適量、味精、雞精各半茶勺、十三香適量、油兩湯勺、芝麻油2克、白胡椒適量、細辣椒面適量、老幹媽2克。
1、將洋芋洗幹凈削皮，切成菱形小塊備用。
2、洋蔥切成立備用。
3、切立和姜蒜末放在壹起，備用。
4、鍋裏倒油，油溫到六七成熱時，放洋芋去炸。
5、炸好後控出瀝油。
6、鍋底溜油，將姜蒜末和肉末壹起放進去炒香。
7、在放去細辣椒面和老幹媽，炒出紅油。
8、放入炸好的洋芋，和調料，鹽，味精，雞精，胡椒，十三香，芝麻油，芹菜，洋蔥，壹起炒入味。
9、出鍋前在放入蔥花裝盤即可。
10、鐵板洋芋成品圖