壹、根據安裝位置
1，頂吸式:竈具上方吸力強，容易產生油煙彌散現象，占用竈具上方空間大，容易碰到，清理起來比較麻煩。款式很多，從1000到3000不等。
2、側吸式:竈具側吸式排煙效果更理想，油煙凈化率高，占用空間小，頭頂無壓抑感，不易碰到，不易清洗，比較麻煩，款式少；噪音2000~5000。
3、下吸式:竈具下吸油煙效果極佳；油煙不經過人的臉，占用空間小，節省竈具上方空間，方便清洗維護，價格高，性價比低，5000以上。
二、油煙機按油煙機的結構劃分
1，平煙罩型:集煙罩是平的，造型美觀，吸煙效果壹般。常見於歐洲油煙機。
2.淺罩式:集煙罩很淺，吸煙效果壹般，油煙溢出擴散嚴重。常見於歐洲油煙機。
3.深罩式:包括深罩式和深櫃式，帶有深集煙罩，用於盛裝不能及時吸排的油煙，起到緩沖作用，避免油煙大量溢出。常見於中式油煙機。
4.撲翼式:集煙罩工作時展開，不工作時自動關閉變小；外形美觀，流線感強。
5、櫃蓋式:形成多個吸煙區，提高吸煙效果。常見於側吸式抽油煙機。
6.逐級式:由四面環繞的擋風板組成，能有效防止油煙溢出擴散。它存在於下吸式抽油煙機中。
這六種不同的集煙罩結構，外觀不同，集煙效果也不同。壹般平油煙機和淺油煙機造型美觀，但集煙效果較差，深油煙機集煙效果較好，櫃式油煙機集煙效果最好。頂吸式油煙機的煙機壹般有平煙機、淺煙機、深煙機和展翼。側吸式壹般有深蓋式和臺階式兩種；下吸式壹般是櫃式煙罩。
三、油煙機按設計風格劃分
1，中式油煙機:中式油煙機壹般采用大功率電機，大渦輪，大集煙倉，單層煙倉；煙是好的，但是油煙沒有分離，對周圍環境有壹定的汙染。
2.歐式油煙機:歐式油煙機選用電機功率適中，雙渦輪，小集煙倉和不集煙倉，多層密目網板；油煙分離，噪音低，節能環保，但吸油煙效果差。油煙機根據面板材質分為不銹鋼、鋼化玻璃、鋁合金。
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