1，沙河粉沙河粉，簡稱mbth沙河面，是廣東省廣州市流行的傳統名吃之壹，主要成分是大米。屬於粵菜，吃起來滑嫩爽口，軟而韌。所以，汾最早是以沙河命名的。將米糊蒸成薄片，然後切成條狀。烹飪時間為15 ~ 30分鐘。含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易於消化吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。除了炒，還可以煲湯，粵語裏叫湯和粉或湯和。
2.船粥
船粥是由珠江三角洲以前的水上遊牧民族苗族(又名屋船)創造的，後在廣州發展起來。現在是廣東著名的傳統小吃之壹。船粥的食材有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、雞蛋絲、浮皮、海蜇絲、肉絲、烤鴨絲、魷魚絲。煮飯時，將煮沸的粥底倒入食材中焯壹下。船粥以底滑、味美、味濃著稱。
3.廣州腸粉
廣州腸粉是廣州茶樓、餐廳早茶、夜市的必備項目，也是很多市民早餐的必備項目。文胸腸粉在布上蒸米漿，也叫文胸蒸腸粉。過去，流動小販在街角賣素食香腸，但大多數都變成了鋪位店。壹般會切掉腸粉，加入芝麻、甜醬、辣醬調味。註意，腸粉和腸粉不是壹種食物，只是有些食客會混淆。雖然腸粉是米糊做的，但是和腸粉不壹樣。腸粉，壹種溫和的豬，沒有餡。它是由米糊卷成壹卷，然後切成丁。每粒的橫截面就像樹木的年輪，用不同口味的醬油調制而成。
4.雲吞面
雲吞面也叫朱升面。它是廣州的特色小吃，源於廣州和粵菜。主要分為面湯(豬油韭菜碎魚湯)、炒面、炒面(面條需要先蒸後炒)。雲吞面在中國是很常見的食物。餛飩、竹筒面煮熟，加入土魚、蝦皮、扇貝、雞煲做成的清湯，配以豬油、韭菜。壹般來說，雲吞面由三部分組成，以湯和面條為主，其次是餛飩。正是基於這三個方面來評價壹碗雲吞面。
5.蝦餃
蝦餃是廣東著名的傳統小吃，屬於粵菜。蝦餃創辦於20世紀初廣州郊區梧村五峰鄉的壹個家庭式小茶館，已有百年歷史。傳統的蝦餃是半月形的，有十二層的蜘蛛肚子。餡料是蝦肉和竹筍，鮮美爽滑，味道鮮美。五村五峰鄉盛產魚蝦，茶樓師傅端上豬肉和竹筍做肉餡。那時候蝦餃的皮是粘粘的(大)米粉，皮質很厚，但因為鮮蝦的鮮美，很快就流傳開來。城裏的茶館推出蝦餃，改良後壹兩只蝦包壹層橘黃色的面團，分量大多限制在壹口。
6、白切雞
白切雞又稱白切雞，是粵菜中最常見的壹種雞菜，屬於泡雞。特點是制作簡單，剛熟不爛，無配料，原汁原味。白切雞皮滑嫩滑，清淡可口，在粵港澳地區頗有名氣。清平雞也是白切雞的壹種。白切雞始於清代的私人飯店。因為是白煮，不加調料，所以吃的時候也叫“白切雞”。廣東省清遠市陽山縣產的三黃雞(黃腳、黃皮、黃口)因其用料，又叫三黃雞。後來，廣東所有的餐館和熟食店都經營“白斬雞”，不僅用料精細，還將煮熟的“蝦醬”與雞肉壹起端上桌。這道菜色澤金黃，皮脆肉嫩。極其美味，久吃不厭。
7.糯米雞
糯米雞是中國廣東廣州的地方特色小吃，屬於粵菜。制作方法是將雞肉、叉燒、排骨、鹹蛋黃、香菇等餡料放入糯米中，然後用荷葉包裹，放入蒸籠中蒸熟。糯米雞入口充滿荷葉的清香，咀嚼時粘在牙齒上，有雞肉的肉味。相傳糯米雞起源於解放前廣州的夜市。壹開始是用碗蒸的。後來為了方便被商販賣掉，用荷葉包著。
8.潘塘馬蹄餅
菱角糕是廣東廣州的傳統糕點食品。潘塘荸薺糕是將荸薺磨成漿或用水和糖蒸幹荸薺粉而成。“潘塘馬蹄餅”是用當地特產馬蹄粉制成的。制作時將糖炒至微黃後溶於糖水，再加入半熟的馬蹄粉漿，然後用猛火蒸熟。它的餅體色澤金黃透明，光滑有彈性，還有些馬蹄的香味，特別好吃。人們在喝茶吃飯後品嘗壹兩片菱角餅，確實有壹種清新的味道。用潘塘出產的馬蹄粉蒸的馬蹄餅是歷史上最好的。
9.老火湯
老火湯又稱廣府湯，屬於粵菜。是廣府人千百年流傳下來的食補養生秘方。慢火熬制的中華老火湯，熱量足，時間長。既取藥補之效，又取口中之甜。廣府的老火湯有很多種。可以用各種湯，各種烹飪方法，做出不同口味，不同功效的湯。具有地方特色的“湯”，如阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、黃精牛尾湯、半邊蓮燉魚尾、三蛇湯、冬瓜荷葉燉鴨、冬蟲夏草竹雞湯、椰子雞湯、豆瓣豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚湯、豆瓣陳參湯、涼瓜黃豆湯、蘋果瘦肉黑棗湯等。湯可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、幹果、糧食、藥材等。做湯的方法可以多種多樣，如煮、滾、燉、燜等。不同的湯由於用料不同，有鹹、甜、酸、辣等不同的味道。
10，深井燒鵝
燒鵝是廣東省的傳統菜肴，深井燒鵝是燒鵝的壹種，屬於粵菜。傳統烤肉起源於廣東的廣州、臺山、港澳等地。深井烤鵝指的是深井燒烤的制作方法，不是當地的叫法。燒鵝皮酥脆可口，很多廣東華僑壹定喜歡粵菜。所需材料為鵝肉、鹽、五香粉、粉條醬、白糖、高良姜粉、醬油、米醋、麥芽糖、橘紅色素。中小型清遠黑褐鵝最好。將整只鵝去翅、去腳、去內臟，吹凈，塗五香，縫合，沸水燙皮，冷水糖水均勻去皮，風幹，然後腌制，最後掛在烤箱或明火上，旋轉烘烤，切塊，上菜。燒鵝色澤金黃，味道鮮美。珠三角地區有很多燒鵝店，最有名的是廣州地區的深井燒鵝。
11，姜兌奶
姜奶是廣東省珠江三角洲地區壹種特殊的傳統點心。它是以姜汁和牛奶為主要原料制成的。口感順滑，風味獨特。姜汁牛奶富含鐵、鋅、鈣等無機鹽和維生素等人體必需的營養物質。生姜兌牛奶有散寒、活血、養顏、止咳、安眠的功效。富含人體必需的鐵、鋅、鈣、維生素等微量元素，對促進腦細胞發育、調節血氣、促進骨骼生長有極好的作用。
12，烤乳豬
烤乳豬是廣州最著名的特產，也是“滿漢全席”中的主菜之壹。早在西周時期，這道菜就被列為“八珍”之壹，當時稱為“炮豚”。南北朝時，賈思勰在《齊·姚敏書》中將烤乳豬作為壹項重要的烹飪技術成果進行了記載。他寫道:“顏色如琥珀，似真金。入口即消，堅如淩雪，含膏潤澤，非比尋常。”壹千四百多年前，中國漢族的勞動人民在烹飪技術上有如此深厚的造詣，著實令世人驚嘆。烤乳豬也是多年來廣東人對祖先的祭品之壹，是每個家庭不可或缺的節日。祖先用乳豬祭祀後，親戚們又會聚餐。2009年，明爐烤乳豬入選首屆粵菜峰會“粵菜十大名菜”。
13，煲仔飯
煲仔飯又稱煲仔飯，是來自廣東廣州的壹種特色食品，屬於粵菜，是廣東省的傳統食品。廣式煲仔飯有20多種，主要有臘肉味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、烤鴨、水煮雞等。通常將洗好的米放入鍋中，用水量好，蓋上蓋子，待米熟至七成熟時加入配料，再用文火煮。瓷磚做的“鍋”在火候控制上更靈活，鍋裏煮出來的飯更美味，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯的時候，記得嘗壹嘗燒焦的米飯，又香又脆。如果怕熱氣，吃之前在湯裏泡壹會兒也壹樣好吃。