紅燒肘子、紅燒茄子、紅燒裙邊、炸魚片、肉燜冬筍被國家國內貿易局1999評為中國名菜。
蘭花蝦片、燉魚、紅巖林蛙湯、蟹黃雞剁菜心、雞汁寬肚、菜膽魚翅被中國烹飪協會評為2003年中國名菜。
小吃棋子燒餅，1997被中國烹飪協會認定為“中華第壹名小吃”。
因為菜譜很少公開，其他幾個菜的名字就不知道了。