餐飲是通過即時加工、商業銷售和服務勞動，為消費者提供各種飲料、食品、消費場所和設施的食品生產經營行業。按照歐美標準產業分類法的定義，餐飲業是餐飲服務機構。
品牌是組織形象的象征，是經濟實力的標尺，可以化無形為有形，功能強大。首先，消費者通過品牌元素(名稱、logo、顏色等)來識別產品。)和他們的核心價值觀。使其在消費者心中形成壹定的認知。
從而形成品牌記憶，產生品牌聯想，穩定餐飲市場。其次，品牌是保證誠信質量的載體。購買品牌產品可以降低消費者在身體、財務、社會、心理等方面的多重風險，提升消費者的滿意度，從而形成品牌忠誠度。最後，品牌是企業重要的無形資產，可以作為商品買賣、轉讓或出借。而且只要經營得好，品牌有很強的增值功能。