日本三大名鍋是什麽？

日本的三大名壺是:搪瓷壺、雪平壺、鑄鐵壺。日本制造的東西自然是質量上乘，做工細致，但如果日常使用，好的國貨其實也能勝任。我用壹百塊的國產鐵鍋和十八把菜刀，還有貴的日式鍋和菜刀，感覺都挺好的。

1、搪瓷鍋:所謂搪瓷鍋，就是在鍋體上塗上壹層高溫的玻璃釉，可以保證食物不會直接接觸金屬，不易產生化學反應。

2.雪盤的形狀凹凸有致，兩側有導流口，類似於牛奶盤的大小。壹般來說，最小的是16cm，最大的是22cm，通常是18cm的尺寸。雪盤的材質通常是鋁，有塗層不粘，是純鋁。

3、鑄鐵鍋:顧名思義，就是鐵水壹體鑄造而成。非鍛造或沖壓，用含碳量約3-4%的鐵水制成，壺厚而重。煮飯溫度上升慢，但蓄熱性好，鍋底熱度均勻。適合普通烹飪或燉煮。