價格確實高了壹點，但這是因為中國高鐵的高投入、高運營成本，甚至在前期就處於負運營階段。所以為了彌補成本而漲價無可厚非，但這樣確實會流失壹部分普通消費者。我個人認為，高鐵餐食、紀念品等價格遠高於正常價格水平的物品，主要是針對中高端消費者(也就是坐商務艙、頭等艙的，包括部分公費旅遊的人群)。事實上，在二等車廂購買這些高價商品的消費者不在少數。或者換句話說，即使價格沒有那麽高，高鐵上的消費者也少了。在消費者不夠多的情況下，通過銷售少量高價商品來彌補成本也很正常。
作為普通消費者，既然現狀無法改變，就可以通過個人選擇來降低成本，比如自帶飯菜等等。但是偶爾可以奢侈的嘗試壹下高鐵的食物，味道也不錯，哈哈。