泰鮮萊在專註產品口味研發與品牌打造的同時，也在積極研究泰餐市場的走向與發展。我們發現，傳統泰餐還是以大商圈、高客單價、高消費群體，為主要標簽，這也成為泰餐
在國內市場發展的極大阻礙。為此，泰鮮萊積極推進泰餐3.0模式，在新消費時代的大背景下，對95後年輕消費群體，以多樣化商圈、精致型小店、高性價比為門店定位，同時滿足社交小聚、外賣團餐、家庭聚餐、網紅打卡等多種屬性，打造涵蓋二三線城市、多樣化商圈、平價消費的新潮泰式餐飲店！
未來，泰鮮萊將以出眾的產品口味，完善的供應鏈體系，創意的品牌設計，性價比的用餐體驗，讓泰餐真正成為大眾化餐飲消費新選擇！
自2012年以來《泰囧》、《唐人街探案》等以泰國為背景的電影大獲成功。據統計，2017年，中國已成為泰國第壹大入境旅遊客源地。隨著人們對泰國文化的認知度逐漸提升，泰餐市場也慢慢從培育期轉變為成熟期，逐步從小眾走向大眾，進入了強勢成長期，已開始慢慢出現了泰餐“快餐化”的趨勢。
2021年中國餐飲行業規模為40895億元，同比增長10.6%，整體餐飲行業市場規模基本恢復至疫情前水平。據贏商大數據統計，2021年餐飲整體開關店比1.12，呈現小幅擴張。而泰餐整體的開關店比都在1以上，甚至在2021年年底，全國24城進駐購物中心（面積≥5萬㎡）的泰餐數量已經突破1300家。泰國菜在全國已經呈現規模化，在大品類中異軍突起！