當前位置:旅游攻略大全網 - 豪华酒店 - 酒店餐廳廚房裏的備菜間,涼菜間,熱菜間,切配間,面點房,副食品間和洗碗房裏分別有什麽設備,謝謝

酒店餐廳廚房裏的備菜間,涼菜間,熱菜間,切配間,面點房,副食品間和洗碗房裏分別有什麽設備,謝謝

備菜間:操作臺,水槽, 貨架子等。(絞肉機、土豆去皮機、洗菜機等機械設備)

涼菜間:切配(操作臺、低溫工作櫃、臺面立架),貨架子,冰櫃,制冰機,水槽等

熱菜間:各種爐竈,打荷(操作臺、拉門櫃、熱荷櫃等),切配(操作臺、低溫工作櫃、臺面立 架等),貨架子,水槽,冰櫃等

面點間:爐竈,蒸飯櫃,烤箱,餅鐺,和面機,壓面機,打蛋機,面案臺,操作臺,貨架子,保鮮櫃,冰櫃,儲藏櫃,盤架車等

洗碗間:水槽,碗櫃,消毒櫃,貨架子。(洗碗機)

我說的可能不全面,有的也太多了,其實還是要看客戶有什麽要求視具體情況而定的!

希望能對妳有所幫助!