酒店餐桌擺臺標準是什麽
1、擺臺的工作人員必須保持頭發的幹凈和整齊，不能蓬頭垢面。男生不能留劉海，女士不能披頭散發，並且不能濃妝艷抹。男女的指甲都要保持幹凈，不能留長而且不能塗色。
2、服裝上要求統壹，保持整齊，不能穿壹些亂七八糟的衣服。鞋子要求穿黑色的皮鞋，不能穿壹些花花綠綠的。襪子的顏色要和鞋子的顏色接近，不能穿壹雙黑色的皮鞋又穿壹雙五彩的襪子。女生可以穿肉色的絲襪。首飾上的要求是不能佩戴手表之外的首飾。
3、檢查前來參加擺臺人員的隨身物品，不能攜帶違法的物品進場。擺臺的工作人員要了解餐廳門是朝哪個方向的，然後開始擺臺。擺臺的內容是包括使用餐布折花的，什麽時候開始折花都可以，反正最後要折好布花。擺臺主要是將椅子排列成3、3、2、2這樣的形狀，這是中餐宴會擺臺的基本步驟。
4、是鋪臺布，按照自己的方法去鋪就行了，鋪好折好將轉盤放上去，擺上花瓶和骨碟。擺好之後將小件的餐具放上去，然後放玻璃的器皿和菜單。以上的步驟進行完了之後就開始斟紅酒和白酒。工作人員的操作是有壹定的要求的，要求工作人員使用左手進行托盤，而右手需要空閑出來擺餐具。
酒店餐桌擺臺怎麽樣做正確
1、先洗壹洗手，再按壹定的順序擺，將椅子定位左手托盤，用右手擺放。
2、從主人座位開始擺盤，沿順時針方向定盤，與桌邊1cm，盤與盤之間距離相等。
3、擺筷架和筷子：筷架擺在餐盤的右上方，筷子後端距桌邊0.5cm,距餐盤邊1cm擺在筷架上並且圖案向上。
4、口湯碗和條羹：口湯碗放擺在餐盤的左前放，距餐盤1cm，將條羹放在口湯碗內，條羹把向左。
5、中餐宴會用三個杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先將葡萄酒杯擺在吐絲盤的正前方，酒杯擺在右葡萄杯的右邊，水杯擺在葡萄杯的左側，距葡萄酒杯1cm，三杯橫向成壹直線，並在水杯中擺上折花。
6、在正付主人之間的酒具前方放壹筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。
7、擺牙簽
8、擺煙缸、火柴：煙缸擺在正付主人的右邊。
9、擺菜單：擺在正付主人筷子的旁邊，也可豎立擺在主人的水杯旁邊。
10、整理臺面，調整底子最後放上花瓶以示結束
酒店餐桌擺臺對於吃飯的人群來說都是很重要的，所以酒店的老板需要對這些知道多壹些了解，以上是小編為大家介紹的酒店餐桌擺臺標準是什麽及酒店餐桌擺臺怎麽樣做正確到這裏就結束了。