酒店會計的核算屬於商業會計，與其他行業最大的區別就是領用原材料及庫存商品直接計入主營業務成本，無需轉銷。
如收入構成客房主要有散客收入、團隊收入、其他收入，餐飲娛樂主要有食品收入、酒水收入、香煙收入、娛樂收入、其他收入等，對應的成本主要有客房服務用品、食品成本、香煙成本、酒水成本、其他成本等，費用壹般通過營業費用科目核算。
住房及餐飲的營業稅率5%，娛樂收入營業稅率20%，根據會計報表營業收入計入營業稅的稅負，取得增值稅專票收入的報稅程序和其他行業壹樣。