01準備好所有食材:鴨子半只，蔥香菜壹根，蒜兩瓣，姜適量。
生姜切片，砂鍋裏放幾片生姜，加水先煮開。
水燒開後把鴨子放進去，水壹定要淹死鴨子。
半只鴨子大概20-30分鐘就可以熟了，先把鴨子撈出來晾涼。
05姜、蒜切末；
小蔥切碎；
香菜切段備用。
熱鍋放油，然後關火，放入蒜和姜，放入適量鹽、蠔油和醬油，再放入香蔥炒勻。
用白醬做切鴨的醬。
鴨子冷卻後，切塊，然後把香菜均勻的鋪在上面。
可以品嘗到美味的白剁鴨，這是廣東人最愛吃的壹道菜。