2.廚房油煙會傷害人的感覺器官。食用油燃燒到250℃時，其中的甘油會生成油煙的主要成分丙烯醛，具有強烈的辣味，對鼻、眼、喉粘膜有強烈的刺激作用，引起鼻炎、咽炎、氣管炎等呼吸道疾病。
3.油煙中含有壹種叫苯並芘的致癌物質，會損傷人體細胞染色體，長期吸入會誘發肺癌。
4.附著在皮膚上的油煙會影響皮膚的正常呼吸，導致表皮因子和細胞活性下降。久而久之，皮膚會變得松弛、無彈性、起皺、灰暗、粗糙。
5.油煙中的脂肪氧化物會引起心腦血管疾病，油煙使中老年人更易患心腦血管疾病。
6.油煙是僅次於汽車尾氣的大氣汙染源，是揮發性有機物的重要來源。油煙排放過多也會對環境造成很大的破壞。
7.油煙會讓廚房變得很臟，很難清理，這就增加了廚房的清潔難度。
日常烹飪時，盡量選擇精煉食用油作為油，不要等到油加熱冒煙後再烹飪。油溫越高，危害越大。