1，選擇維度不同:米其林餐廳有五個評價維度:菜品中的食材、烹飪技巧與口味的結合、創新程度、是否物有所值、烹飪水平是否壹致。黑珍珠餐廳有三個評判維度:烹飪水平、經驗、傳承、創新。
2.餐廳星級不同:米其林餐廳有三星級、二星級和壹星級。黑珍珠餐廳有三鉆、二鉆和壹鉆。
3.挑選部分有所不同:米其林餐廳挑選以自營評審員和專業培訓為主。評委都是米其林的全職員工，大部分畢業於酒店管理學院。黑珍珠餐廳的評選分為董事會、評審團和特邀顧問三部分。董事會由烹飪大師和知名美食家組成。評審團由烹飪專家、美食意見領袖、美食體驗師組成，負責核心評審。受邀的顧問包括企業家、媒體人和投資人。