餐飲部、客房部主營業務收入日報表；
庫存商品（食品、蔬菜、調料等費用）日報表
工人工資月報表 ；
應收賬款月報表 ；
預付賬款月報表 ；
本月（本季度，本年）成本報表；
本月（本季度，本年）合計收入報表；
本月（本季度，本年）凈利潤 報表；
對外報表：
資產負債表、利潤表或損益表、現金流量表、納稅申報表。