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四川劍南春(集團)有限公司企業文化

企業精神:團結、優質、開拓、創新、敬業、奉獻。

價值觀:為國家做貢獻,為企業創造效益,為自己創造美好生活。

經營理念:以優質創新為導向,以客戶需求為中心。

中國名酒“劍南燒泉”產生於政治長期穩定、經濟十分繁榮、文化空前繁榮的盛唐時期。唐代綿竹屬建南路,唐憲宗後期,李唐書法家李釗在《唐史補遺》中將“建南燒春”列為當時世界名酒。據史書記載,唐太宗十四年(公元779年),施立曾鄭重其事地告訴朝臣,要不要把向劍南燒泉進貢作為國家大事來討論。當時劍南燒泉引起的熱鬧,應該算是古代四川(包括綿竹)酒文化史上的壹大成就。據黃寶珍《大事總編》載:“為春,德宗傳生劍南春酒。”

宋朝;姓

到了宋代,出現了蜂蜜酒和鵝黃,形成了名酒系列。

北宋大文豪蘇軾與綿竹道士楊世昌之間的壹段蜂蜜酒軼事,在中國酒文化史上留下了壹段佳話。據記載,宋元豐三年(公元1080年),蘇軾因烏臺詩案被貶黃州(今湖北黃岡)。元豐五年,綿竹五渡山道士楊世昌到黃州拜見蘇軾,與蘇軾在赤壁同遊,飲酒作詩。楊世昌把蜂蜜酒的釀造方法傳授給蘇軾,蘇軾非常高興。他回贈了壹首蜂蜜酒,並在詩前的序中寫道:“西蜀道士楊世昌,擅釀蜂蜜酒,從不飲酒。”我有權利寫這首歌把它拋在腦後。“蘇軾在《蜜酒之歌》中贊美了蜜酒的醇厚,也表達了詩人的犬儒主義。

鵝黃酒,被譽為漢州美酒。《郁芳勝覽》載:“鵝黃為漢州酒名,蜀國所不及。”隋朝初,漢州為綿竹,宋代漢州包括綿竹、什邡、廣漢。南宋大詩人陸遊曾寫道:“嘆今猶存,兩江以避鵝黃而聞名……”他的壹首詩《劍南詩稿》中就有與酒有關的名句。

到了宋代,酒的影響和作用通過政治、軍事、經濟得到了充分的展現。“酒稅”的設立和張浚《劣酒別離法》的實施,無疑對當時的社會經濟和軍事產生了重要作用。

元朝(1206-1368年)

《元代酒簡史》也記載了劍南燒春。

明亮的

明代徐舉《酒譜》在歷代著名釀酒家中記載:“道士楊世昌釀蜂蜜酒。”

幹凈的

清代康熙年間(公元1662 ~ 1722),綿竹縣誌詳細記載了綿竹大曲的釀造方法,出現了朱、楊、白、趙等大型釀造作坊。據綿竹縣誌記載:“大曲酒是當地特產,味道醇厚,色澤潔白,外觀清澈。”乾隆年間,太史禮袁迢被稱為“太史禮”(四川省德陽市羅江縣人)。他大半年走遍中國,自稱“笑都市人,知我,醉臥酒樓樓”,吹噓天下名酒。他是個十足的酒徒,卻對綿竹大曲情有獨鐘。他的《致海書》中記載“綿竹魯青大曲酒也,可防山嵐夏季嘔吐、腹瀉、除濕、瘴氣,而愛綿竹大曲酒”。還有詩人李德钖·石雲:“戴衣填土,治病不止人參。”

清朝末年,綿竹有釀酒作坊數百家,名大曲作坊已增至18家,於是綿竹的商貿更加繁榮,出現了“爭山爭水爭貨,日夜坐賈商圖。”經濟的繁榮直爽如綿竹毛,名副其實的小成都。

20世紀後

綿竹酒業有了新的魅力。1911年,綿竹大曲獲得四川省行業倡導協會壹等獎;1919期間有“二十五家大曲房,能出十萬元酒,收入五六萬元,賣得很廣”;1928再次獲得四川國貨展大獎;1929的甘泰、大道生、瑞昌鑫、壹泉和等12大曲白酒作坊的產品獲得四川省優秀白酒獎。1932年,四川省舉辦首屆名優產品展,綿竹提供多種產品參展。其中,“恒豐泰”釀造的綿竹大曲白酒首次獲準使用註冊商標,以壹個全新的時代引起轟動。當時壹位詩人為綿竹的釀酒師題詞:“百裏聞綿竹酒,皆知天下君子。”遠近聞名。劍南春集團公司沼氣站(汙水處理站)

根據地形、汙水流向收集池的落差和總平面布置,修建了兩個3400立方米的地下矩形鋼筋混凝土水池,池面修建了晾曬場。收集儲存曲酒生產的汙水,同時起到壹定的汙水綜合和除砂作用。

7700立方米厭氧發酵罐(右),汙水厭氧消化,去除有機物,生產沼氣。5100 m3儲氣罐厭氧發酵罐(左)可用於穩定沼氣壓力、發酵液面高度和發酵壓力;儲存沼氣,對用氣高峰起到緩沖作用;在儲氣罐中設計了壹個厭氧發酵罐,對第壹、三厭氧發酵罐出來的液體再次進行厭氧發酵,進壹步降低有機物濃度,並產生壹定的沼氣。

1892立方米的曝氣池可以進壹步降解好氧出水中的有機物濃度。劍南春釀造地四川省綿竹市屬於亞熱帶季風氣候,年平均氣溫15.7℃,年平均降雨量1097.7毫米,濕度大,日照長,年溫差和晝夜溫差小,土壤類型豐富多彩。這種良好的生態環境不僅適合種植糯米和釀造劍南春的主要原料。

“劍南春”的釀造用水全部取自地下深層水系的泉水,由龍門山千年冰川浸潤而成。綿竹的龍門山,海拔4000多米,終年積雪,冰雪底部的冰被地熱融化,滲入地殼。冰川水經年累月的浸潤,經過幾十公裏的巖層過濾凈化,從高原的山泉中自然湧出,經過鹽層過濾,成為地下泉水。據綿竹縣誌記載,“只有城西(冰川)的泉水能釀此酒(劍南春),別處不能”。

除了冰川水,綿竹市獨特的地質、土壤、氣候條件造就了劍南春的獨特風味和高貴品質。不同地區的微生物種類和數量不同。發現北緯30度左右的微生物種類多樣,有利於曲藥中微生物的培養、篩選、淘汰和互補。釀造微生物的多樣性是劍南春酒中豐富微量成分的來源。

劍南春獨特的中高制曲溫度和特殊的微生物環境造就了其獨特的風格。有人試圖在其他地方復制《劍南春》,但失敗了也就不難理解了。2002年,“劍南春”獲得國家原產地保護,這是對“劍南春”不能異地釀造的認可。

劍南春用於建窖、噴窖的弱酸性黃泥,粘性強,富含磷、鐵、鎳、鈷、鋅等多種礦物質,非常有利於釀酒微生物的繁殖和生長,成為成品酒中具有保健功能的微量成分。

“劍南春”的生產工藝是典型的連續酒糟混蒸固態發酵工藝,酒中的香氣物質主要依靠優良的老窖泥和“萬年酒糟”。老窖泥中富含的功能菌株的種類和數量保證了劍南春酒的品質。喬:劍南春集團有限公司董事長、總經理;

徐占成:劍南春集團有限公司總工程師;

謝義貴:劍南春集團有限公司副總經理

方法:劍南春集團有限公司副總經理;

鐘:劍南春集團有限公司白酒設計中心主任;

許:劍南春集團有限公司白酒設計中心副主任;為了防止假冒,劍南春酒廠多年來采取了壹系列重要的保護措施,更有利於消費者感官鑒別酒的真偽,依法保護自己的合法權益。

(1)瓶蓋的識別

從1987開始,所有500克的劍南春酒都用防盜蓋封口。瓶蓋為直徑2.9厘米的乳白色金屬制品,標有兩個註冊商標,分別是出口的“長江大橋牌”和內銷的“劍南春牌”。蓋子上部用紅色標有“中國四川綿竹劍南春酒廠制造”字樣,中間用英文標有“中國名酒”和“綿竹劍南春Winerysichuanchina”字樣,英文字下方為虛線。蓋子在使用時,會自動從虛線處斷開0.5厘米,這樣瓶蓋的總高度就會從3.3厘米降低到2.8厘米,作為開啟的標誌。

(2)密封和識別

規格在250克以下的劍南春酒仍然用塑料蓋和封條密封。印章是綠色的。工整美觀,字跡清晰,題字為“四川綿竹劍南春酒廠”綠色篆書。

(3)商標質量的鑒定

劍南春酒所有商標均為定點印刷,印刷質量高且穩定,圖案文字清晰。目前,指定印刷廠為重慶市第三印刷廠、綿竹印刷廠、方化印刷廠。盜版商標往往模糊不清或不準確。

(4)葡萄酒質量鑒定

劍南春酒具有“窖香濃郁、回味悠長、醇厚甘甜、清冽爽口”三大特點。因為正宗的酒是在老窖裏發酵,在陶壇裏存放時間長,酒屬於濃香型,只要壹打開瓶蓋,香味就飄滿房間。此酒入口順滑,口感純正舒適,無強烈刺激,回味甘甜,余味悠長。假酒壹般沒有香味或不濃,有的香味太濃,產生突如其來的香味;酒色不正,酒體混雜,透明度差。四川森普管材有限公司

四川劍南春集團有限公司絕對控股的四川森普管業有限公司,註冊資本965,438+0,555,840元,總資產近4億元。位於四川省德陽市旌陽工業開發區,是壹家專業從事新型塑料管材、管件的研發、制造、銷售和工程安裝,以及機電產品、塑料制品自營進出口的股份制企業。

四川金瑞電工有限公司

四川金瑞電工有限責任公司,位於四川省綿竹市,是劍南春集團的全資子公司,註冊資本31.38萬元,總資產28995萬元,年產大型發電機、變壓器電磁線產品1萬噸。

四川綿竹劍南春大酒店

劍南春酒店隸屬於劍南春集團有限公司,位於綿竹市中心,主樓在17層,高63.7米。是集住宿、餐飲、娛樂、旅遊、商業、辦公、會議、觀光為壹體的三星級涉外酒店。