1.朝天椒因果實長在天上而得名。未熟時有綠、白、紫等色，熟時有紅色，故又稱五彩椒。
2.辣椒營養豐富，尤其是Vc含量很高，是茄子的36倍，蘋果的265，438+0倍，番茄的9倍，大白菜的3倍，白蘿蔔的2倍。1人只要吃1天，就能滿足身體對Vc的需求。胡蘿蔔素的含量是蘋果的19倍，VB2和VB1分別是蘋果的3倍和4倍，VP(也叫蘆丁)的含量是普通蔬菜的5、6倍，在蔬菜中名列前茅。據測定，每100克辣椒含蛋白質1.6克，脂肪0.2克，糖4.5克，鈣12毫克，磷40毫克，鐵0.8毫克，胡蘿蔔素0.37毫克，VC 198毫克，還有少量的VB1，VB2，脂肪油，脂肪油。
3.發現辣椒果實中揮發油含量為0.1% ~ 2.6%，主要成分為2-甲氧基-3-異丁基吡嗪，具有鮮辣椒特有的香氣。辣椒果實中含有辣椒堿、去甲二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿、香草酰胺壬酸鹽和香草酰胺癸酸鹽，色素為葉黃素、隱黃素、辣椒紅色素、微量辣椒紅色素、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等。此外，辣椒還含有豐富的人體必需的鈣、磷、鐵等礦物質，可以說是營養豐富，搭配齊全。
擴展數據:
辣椒(Capsicum annuum)，辣椒屬的壹個變種，是茄科辣椒屬的多年生半木本植物，常作為壹年生植物栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多，莖直立，葉互生；花為白色，花期為5月初至7月底。果實叢生在枝頭，有著青椒壹樣的味道。全草入藥，根莖溫甘，能祛風散寒，舒筋活絡，有殺蟲止癢之功效。