宋代高澄引用《禪官》小說中的壹段話，說諸葛亮在協助劉備征服天下的同時，率大軍進入西南征服孟獲，渡過了瀘水，也就是雅礱江下遊與金沙江匯合後的壹段時間，當時是農歷五月。也就是說，農歷五月，夏天比較熱，瀘水的水和其他地方的水不壹樣。不僅如此，水中還含有有毒物質，士兵們萬萬沒想到會死，更多的人生病。
在這種情況下，諸葛亮苦思冥想後，命令士兵殺豬殺牛，將牛肉和豬肉混合，剁成糊狀，做成人頭的形狀蒸熟。結果，傷病員很快就被淘汰了。於是，瀘水周圍的人就傳開了，說諸葛亮點的頭型“饅頭”可以避禍。
從此，人們在生活中不再做“饅頭”了。隨著社會生活實踐的不斷發展，緊密結合生活和飲食的需要，逐漸演變為“饅頭”中夾肉的食品，被稱為“饅頭”。因為用面粉和肉包著，剛剛好，取名“饅頭”。
這種面食制品出現在魏晉時期。但包子的原名叫“饅頭”。晉代舒曦在《餅賦》中說，早春宴席上要擺“饅頭”。這裏說的“饅頭”，其實就是包子。至於“包子”這個名稱的使用，則始於宋代。《談愛竹》壹書中說:“宋代，宋寧宗有壹位醫生，名叫孫林，專治淋病。他把大蒜包在饅頭裏，壹天吃三次。三天後，他被治好了，被視為神醫。”宋代著名大詩人陸遊不僅對《籠餅》壹詩贊不絕口，而且對其詩也提出了自己的評論。《籠餅》詩中說:“霧裏雨裏，會有身在四川的感覺，壹盤籠餅就是壹個豌豆窩。”陸遊的評價是:“四川的雜豬肉(也就是餡兒)饅頭更好吃，唐人也不再叫它籠餅了。”可見當時四川的豬肉面饅頭已經很有名了。
叉燒包
北宋顧濤寫的《清路易》講的是當時的“館子”，叫“回寺拓毯沙”。在南宋都城吉勝，乃德翁說臨安有三家酒店:茶飯酒店、包子酒店、花園酒店，包子酒店以鵝鴨肉包子為特色。可見包子在這個時期已經非常普遍了。
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