血腸:與其他地方的血腸不同，這裏的血腸不含糯米粒，而是用白米和豬血混合磨成漿，與蔥花、鹽、油、香料混合，倒入香腸中，兩端結紮，文火煮熟，豬血腸煮熟後將血腸放入油鍋中，炸至腸衣焦黃，用剪刀剪成段，然後在鍋中加入醬油、酸醋、胡椒粉、蔥。
樊姬杜:粘粘的糯米粉裹上紅薯泥，然後在油鍋裏炸，炸好後蘸白糖，外脆裏嫩。最後放入盛有白糖的盤中，滾幾下即可食用。
糍粑:“賊那”是糯米糍粑的壹種。為了慶祝秋收，表達秋收後的喜悅，靖西南部的人們在每年農歷十月初十用新收獲的大香糯做糍粑。那天犯了莊被人稱為“賊”的語言。還有壹種是京西喜愛葉糍粑，是用新鮮的艾葉、糯米粉、花生、白糖做餡，餡裏放壹點芝麻會更香。口感香甜，柔軟爽滑，艾葉具有清涼保健功能。絕對好吃，吃過的都知道！？
酸田:酸蘿蔔、酸芒果、酸木瓜、酸姜頭、酸梅果、酸莎莉、酸大蒜、酸桃果、酸泡菜、酸豆角、酸山楂等。京西的山楂制品種類繁多:山楂(片、餅、茶、果脯等。)有糖醋山楂食品！
粽子:京西粽子呈“月牙形”，外觀晶瑩剔透，潔白細膩，皮好。京西粽子的主料是當地的壹種大米，蒸熟後搗碎，揉成飯團，卷成餃子皮，裹上鮮肉碎和木耳做成的餡料，然後蒸熟。口感綿軟，略韌。輕輕壹咬，其特有的淡淡清香和入口糯而不膩的感覺，頓時讓妳唇齒留香，有“留香三日”的效果。？
大粽子:吃粽子是壯族的傳統習俗。靖西作為壯族人口較多的縣，這個習俗當然是必不可少的。京西粽子是用綠豆(或竹豆)、豬肉、豆沙等做餡的。，並用香糯包裹。剛出爐的肉包子香味四溢，十分誘人。用於包粽子的京西粽子，自古被譽為“中國十大珍米”，以“香”取勝。靖西粽子深受人們喜愛，逢年過節成為靖西人舌尖上的美味。
脆皮條:說到靖西的美食小吃，壹定要吃靖西脆皮條，是用靖西最有名的大香糯做成的。脆皮條都是色(金黃色)，香(保持著淡淡的糯米香)，好吃(酥而不膩)。
五色糯米:京西五色糯米相當有名。是上好的靖西香糯，精心選圓，清水漂洗，浸漬大自然賦予植物的本色。不僅好吃，自然的顏色也很棒。靖西人慶祝農歷三月初三，靖西家家戶戶蒸五色香糯，處處散發著清香可口的味道，讓人垂涎欲滴。靖西的香糯又大又軟，非常好吃。