1，五花肉切成小塊備用。
2.取壹個湯鍋，加適量額外的水燒開，用1的方法將豬肚放入沸水中焯2分鐘左右，然後取出，洗凈，放入電飯鍋中。
3.將銀杏、薏苡仁洗凈後，與姜片、水壹起加入做法2的電鍋中。
4.電飯鍋外鍋加入2杯水後，放入方法3的電飯鍋內鍋，蓋上鍋蓋，按下電飯鍋開關，燉20分鐘左右，再加鹽和米酒調味。