流亭是青島城陽區的壹個地名。最著名的是青島流亭傅生豬蹄，實際上是醬豬蹄。
不過他們家的豬蹄涼粉(燉豬蹄和他們的湯冷卻後由於膠體自然凝固)非常好吃。
醬豬蹄的配料根據個人口味有鹹有淡。沒有秘方。有人覺得好吃，有人覺得名不副實。這就是所謂的“人人都無法調整”。
材料:豬蹄450g，花生38g，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19g，醬油1茶匙，海山醬1/4茶匙。
制作:
1.豬蹄切塊，用水焯水後撈出。
2.豬蹄、調料、花生、香料壹起煮15分鐘。
3.將煮熟的紅燒豬蹄放入大碗中，用香菜裝飾。
備註:海山醬是壹種五香甜辣醬，原料多為五香、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。