從制作工藝上來說，桂林米粉和柳州螺螄粉都是用熱水制作的，加入調料和配菜即可食用。生產流程很短，這些主料和輔料可以做成真空包裝發往全國。
粉壹定要用新鮮的食材煮，而且制作時間很長。雖然現在有真空包裝，但是如果老友粉沒有煮熟，老友粉食材的味道就出不來了。
材料:
米粉400克、叉燒80克、上海青50克、熟黃豆40克、花生50克、鹵汁15毫升、酸豆角60克、剁椒20克、蔥少許、鹽1克、雞粉、糖、陳醋5毫升、食用油適量。
練習:
1.將鍋燒開水，倒入米粉煮約1分鐘，至熟軟。
2.將煮好的米粉撈出，放入冷水中浸泡壹會兒。把泡好的米粉放在盤子裏備用。
3.熱鍋上油，倒入剁椒炒勻。
4.加入叉燒和肉汁。註入適量的水，攪拌均勻。
5.放入洗凈的上海青，煮約1分鐘，直至關火。
6.加入鹽、雞粉、糖、陳醋、洋蔥拌勻。
7.煮大約2分鐘，直到湯味道很好。
8.關火後，取出湯汁澆在煮好的米線上。
9.在花生和大豆上撒上妳喜歡的配料。