新東方烹飪學校的主要課程分為中餐烹飪、西餐、特色小吃三個方向。中國烹飪專業:金鼎廚師、金陵廚師、廚師精英、廚藝精英、湘菜大師班等專業；西點專業:時尚西點、西點西餐工藝、經典西點、西餐廚師、西點店長、三個月西點班等專業；專業:嬰幼兒健康管理、酒店管理、日韓料理、短期專業等。新東方烹飪學院根據專業不同收費。
長沙新東方烹飪學院長期專業全部免費推薦就業，短期內擇優推薦。與全國各地合作的企業超過3萬家，就業保障體系遍布全國，與數萬家高檔酒店、賓館等餐飲連鎖機構建立了長期合作關系。學校實力雄厚，就業平臺高，享有很多其他地方沒有的優質就業資源。長沙新東方畢業的學生從來不為就業發愁，而是考慮如何在眾多企業中選擇自己喜歡的企業和崗位。
與其他烹飪培訓機構相比，我們學院收取的費用是非常合理的，因為我們可以確保學生能夠學到真正的技能。我院的教學模式壹直以實踐教學為主。所以，無論是學生學習前期基礎訓練所需的土豆、黃瓜、蘿蔔等食材，還是中期烹飪用的雞鴨魚肉、海鮮、野味等較為昂貴的食材，以及鮑魚、雞翅、山珍海味等，這些食材都必須由我們學院提供給學生練習。