1.生產許可證是國家授予具備某種產品生產條件並能保證產品質量的企業的證書。
2.營業執照是工商行政管理部門發給工商企業和個體經營者從事壹定生產經營活動的憑證。其格式由國家工商行政管理局統壹規定。
3、食品衛生許可證是從事食品生產經營活動的單位和個人，經食品藥品監督管理部門審查批準後，頒發的衛生許可證書。
4.稅務登記證是從事生產、經營的納稅人向生產、經營地或者納稅義務發生地主管稅務機關申請辦理稅務登記時簽發的登記證件。
5、質量檢驗報告是根據產品和項目的標準化、質量檢驗和質量監督的要求，經過分析和研究，寫出的反映產品和項目質量的書面報告。
擴展數據:
因為自釀的酒在發酵過程中會產生二氧化碳(CO2)氣體，為了防止爆炸，最好選用鋼制和食品級的塑料容器，最好選擇大口容器，不要用葡萄灌裝。發酵時，禁止密封容器，瓶口留有縫隙或用八層紗布密封。發酵後，葡萄酒應該與酵母完全分離，以防止在儲存過程中瓶膨脹。
由於滅菌條件的限制，發酵後的葡萄酒中可能存在其他微生物，容易導致葡萄酒變質。因此，建議自制葡萄酒應儲存在避光陰涼的環境中，儲存溫度應穩定在10-15℃之間。釀造的葡萄酒不應儲存在非食品級塑料瓶中。建議短時間飲用，不要長期存放。
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百度百科-稅務登記證
百度百科-食品衛生許可證
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？人民網-記住這幾點，妳也能做出好酒。