袁義， 1953年3月生，碩士研究生， 《中國旅遊飯店行業規範》課題主持與起草人；《中國旅遊飯店綜合評價體系》課題組成員之壹；江蘇省註冊飯店管理咨詢專家；青島酒店管理學院專家委員會主席團成員；《中國酒店》雜誌編委及“袁教授說法”專欄作者；全國多家院校及機構客座教授；全國多家飯店管理咨詢機構及飯店顧問並參與了數十家飯店的咨詢管理工作。1973年起從事飯店工作，87年起從事飯店法學和飯店安全管理的教學與研究工作，是國內該領域學科領頭人。
出版專著包括《飯店法律實務》 （國內首部飯店法學專著）、《飯店安全管理》（國內首部該學科專著）、《旅館消防管理》 （國內首部該領域專著）、《飯店安全與消防管理》（全國旅遊院校統編教材）、 《飯店法規與法律實務》 、《飯店與法律》、《安全部經理實務手冊》、 《旅館安全》等。主審了《旅遊政策法規教程》、主編了《中國旅遊飯店規範管理全書》 、參編了《飯店經營管理案例》等專著。先後在《中國旅遊報》 、《中國旅遊飯店》、 《商場現代化》等報刊（含核心期刊）上發表了數十篇論文。
楊青，1955年5月生。旅遊管理與旅遊規劃專業研究生。國家旅遊局《星級飯店經營管理綜合評價體系》課題組成員之壹；全國多家高星級飯店市場營銷顧問；全國營銷總監及管理人員培訓班營銷專業課主講與論文指導教授。2004年作為訪問學者在美國普渡大學酒店及旅遊管理系研修。1992年至今在我院講授飯店市場營銷、營銷部運轉與管理、營銷策劃與推廣等課程。曾先後在全國經濟類核心期刊《南京經濟學院學報》 、省壹級期刊《南京師範大學學報》 、 《中外飯店》 、《高等教育》、《中國酒店》等期刊發表飯店營銷方面論文數十篇，主編《飯店營銷管理》、《旅遊市場營銷》等著作。