蒸魚醬油是壹種醬油，通常用來蒸魚。它是烹飪中使用的具有亞洲特色的調味品。
醬油壹般是以大豆為主要原料，在繁殖過程中各種微生物分泌的各種酶的作用下，通過制曲、發酵加水加鹽釀造而成的液體。不同國家和地區制作醬油的原料不壹樣，用的配料也不壹樣，風味也不壹樣，尤其是越南的魚露(用的是鮮魚)。